教案-食物中的有机化合物.docVIP

同学个性化教学设计 年 级： 初三 教 师: 陈强 科 目： 化学 班 主 任： 日 期: 时 段: 课题 食品中的有机化合物 教学目标 掌握糖类、油脂等知识点 掌握蛋白质、维生素等知识点 重难点透视 基本的食物中有机物的各类性质 考点 有机物的化合物的检验和特性 知识点剖析 序号 知识点 预估时间 掌握情况 1 知识梳理 1h 2 习题练习 1h 教学内容 一、有机化合物 1．有机化合物，简称有机物，即含碳化合物。无机化合物，简称无机物，即不含碳的化合物. 2．有机物都含有碳元素，多数含有氢元素，其次可能还含有氧、氮、氯、硫、磷等。 3．有些含碳的化合物，如：一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐和碳的金属化合物等，因它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。 4．由于有机化合物在结构和组成上的特点，使其种类繁多。现在人们知道的有机物有1千万种以上，而无机物的种类还不足10万种。 5．不同的有机物相对分子质量相差很大，如： 最简单的有机化合物为甲烷（CH4）， 有机高分子化合物（简称有机高分子）：相对