营养标示格式三.ppt

孩子高油、高糖食物吃多了！ 現代的孩子蔬果、奶類等營養食物吃得太少，卻又猛吃高油、高糖的零食飲料。 易造成肥胖〈男童約3人有1人，女童約4人有1人〉，可能提早罹患第二型糖尿病 若營養攝取不均衡，卻又吃過多高油、高糖的零食飲料，在校整體表現不佳風險提高。 點心、零食佔學童攝取總熱量的27%，故造成不均衡的飲食型態。 綜合活動「聰明消費者」活動單元 引起動機： 目前有許多市售食品，可以方便我們的生活，但有時不易判斷它的成分。 藉由看食品包裝上標示，以了解我們所吃到的食品內容物有哪些？進而判斷食品的營養價值，使學生能選擇「最佳的市售食品」。 活動內容 活動內容： 約三節課 準備活動： 學生每人自備 1、市售食品包裝袋或飲料罐 2、學校合作社販賣食品包裝袋或飲料罐 第一節課 引起動機： 投影片：如何看食品標示及營養標示 學習單： 實際填寫學生自備的食品包裝袋或飲料罐上的標示 第二節課 投影片：何謂「校園食品」及其規範 「點心食品」與「零食」區分 食物賓果遊戲： 「點心食品」與「零食」區分 第三節課 投影片：均衡飲食~「國民飲食指標」 飲食金字塔拼圖 第一節課 引起動機： 目前有許多市售食品，可以方便我們的生活，但有時不易判斷它的成分。 藉由看食品包裝上標示，以了解我們所吃到的食品內容物有哪些？進而判斷食品的營養價值，使學生能選擇「最佳的市售食品」。 投影片：如何看食品標示及營養標示 學習單 營養標示 依據行政院衛生署公告食品包裝 共有五種營養標示格式 第二節課 投影片：何謂「校園食品」及其規範 「點心食品」與「零食」區分 食物賓果遊戲： 「點心食品」與「零食」區分 何謂「校園食品」？ 為什麼要規範校園食品 確保學童獲得品質良好、衛生安全的食品 促進學童正常發育、糾正體重兩極化 養成良好飲食習慣 延緩成年後罹患慢性疾病發生的年齡 「校園食品」營養規範 校園食品目前以熟食為主，且規定每一個零售包裝，只能提供〝一份供應量〞的食物。 「校園食品」的規範 「校園食品」應屬點心類 「校園食品」的規範 校園不供應零食 選購點心時，應考慮哪些事項？ 第三節課 投影片：均衡飲食~「國民飲食指標」 飲食金字塔拼圖 「均衡飲食」~老掉牙的口號，但你做到了嗎？ 「國民飲食指標」 一、維持理想體重〈BMI＝體重㎏÷身高㎡〉 理想的BMI為18~24 二、均衡攝取各類食物 三、三餐以五穀為主食 四、儘量選用高纖維的食物 五、少油、少鹽、少糖的飲食原則 六、多攝取鈣質豐富的食物 七、多喝白開水 目前一般學童和青少年的飲食 『過甜』~ 肥胖、慢性疾病 多喝白開水、少飲料 『過鹹』~ 高血壓 清淡飲食、少吃加工品 『過油』~ 慢性疾病、癌症 少吃油炸類 * 選營養.看標示 營養師:葉亮吟 生活輕鬆健康過 食品標示的重要性 瞭解商品的品質 瞭解新鮮度 確保吃的安全，了解食品時效性與正確保存方法 判斷食品的組成成份 瞭解食品的營養成分 可判斷廠商誠信負責的程度 營養標示 商品的名稱 商品規格〈容量、重量或數量〉 廠牌 製造日期、保存期限與保存方法 內容物─了解食品的營養成分 廠商的地址與電話 食品應有完整標示的內容 「內容物」的標示 依在食品中含量高→低順序來排列標示 如：某飲料之標示 「水、砂糖、果糖、紅茶、香料」 熱量來源 ： 砂糖和果糖 營 養 素 ： No 主原料：蘋果濃縮汁、維生素C 副原料：水、砂糖、果糖液糖、 蘋果酸、天然香料 內容物：250ml ?保存期間：9個月 有效日期：請見包裝上標示（年/月/日）2007.03.27 國家認證（食品GMP） 公司名稱、地址（工廠）、消費者專線 品名：統一蘋果多〈果汁含量20%〉 營養標示 營養標示格式(一) A牌牛奶，960毫升/瓶 即240毫升 熱量 116大卡 蛋白質 8公克 脂肪 4公克 碳水化合物 12公克 鈉 115毫克 每份 每一份量 240 毫升 本包裝含 4 份 營養標示 每一份量240毫升，本產品1瓶960毫升，故本包