《动物营养学》最新.docx

名词解释：1.ADF:（酸性洗涤纤维）饲料样品在酸性洗涤剂（十六烷基三甲基溴化铵）处理下不溶解的物质。包括纤维素，木质素，矿物质。2.NDF：（中性洗涤纤维）饲料样品在中性洗涤剂（十二烷基硫酸钠）处理下不溶解的物质，包括半纤维素，纤维素，木质素，矿物质。3.消化率：指饲料中可消化的养分占食入饲料养分的百分率。4.表观消化率：等于（食入饲料中某养分-粪中某养分）*100%/食入饲料中某养分5.粪代谢产物：（MFP)粪中所含养分并非全部来自饲料，有少量来自消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等内源性产物。6.必需氨基酸（EAA)：指动物自身不能合成和合成的速度和数量不能满足维持机体的正常生长发育和生产的需要，必需从饲粮供给的氨基酸7.限制性AA：是指饲料或者日粮含量比动物最快生长或生产需要量少的必需AA8.理想蛋白质：指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需的蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率为100%。9.净蛋白利用率（NPU):指蛋白质在体内沉积量与进食量比值。10.粪代谢N：消化道分泌物和经消化道排泄的代谢产物，消化道粘膜脱落细胞所含氮11.美拉德反应：肽链上的某些游离氨基与还原的醛基发生反应，发生一种棕褐色的氨基糖复合物。12.瘤胃、肝脏氮素循环：瘤胃内NH3部分被微生物利用合成AA，进而合成菌体蛋白，没有被利用的NH3，部分被瘤胃壁吸收进入血液，到肝脏转化而为尿素，部分再进过唾液进入瘤胃内，部分经瘤胃粘膜进入瘤胃，又被合成MCP。13.内源尿氮EUN:指动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白质精华分解经尿中排出的氮。14.GE：总能是指饲料有机物质完全氧化燃烧产生二氧化碳、水和其他氧化物时释放出来的能量15.PBV:蛋白质生物学价值，指饲料蛋白在机体内被消化吸收的N量与沉积N之比。16.能朊比：等于每千克日粮所含消化能或代谢能/每kg日粮所含CP或DCP量（MJ/KJ)17.能量浓度：指每kgDM所含有效能的多少。18．营养要素的饲养标准：是指根据动物种类、性别、年龄、体重、生理状态和生产性能等条件，应用科学研究成果并结合生产实践所制定的动物能量和其它养分的共给量及有关资料。19．营养水平：是指动物每天摄入营养物质的多少以维持需要为基础，以相当与维持需要的倍数来表示。20．酸性洗涤不溶氮ADIN：反刍动物饲粮蛋白质的损害发生的反应形式的含氮化合物中氮。21．基础代谢：指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹，绝对安静及放松的状态下时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。22．绝食代谢：动物绝食一段时期，达到空腹条件时所测的能量代谢。23．代谢粪氮（MFN）：动物采食无氮饲料时经粪中排出的氮。24．体表损失氮：指动物在基础代谢氮条件下，经皮肤表面损失的氮。25．孕期妊娠合成代谢：妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母猪本身的增重高于空怀母猪。26.曲爪麻痹症：雏鸡缺乏维生素B2时，足趾麻痹，向内弯曲，弯曲成拳头状，用跗关节行走。27.多发性神经炎：缺乏VB1（硫胺素）时腿屈坐地，头颈向后仰，鸡冠蓝色，频繁痉挛，消化不良，消瘦，外部神经受损，食欲降低。28.脑软化：肉用仔鸡采食高能日粮缺乏维生素E，会发生脑软化症，表现为小脑出血和水肿，步态不协调，甚至衰竭，造成死亡，一般在3-8周龄。29.应激：机体对外界或内部各种刺激所产生的非特异性应答反应的总和。30.必需元素：动物缺乏时可引起生理功能，结构异常，并且发生病变和疾病的一类元素。31.微量元素：占动物体总量0.01%以下的元素，包括Fe,Zn,Se,I,Co,Si,Mn,Cr等50多种。32.佝偻病：幼年动物缺钙磷引起，症状为骨骼变软，变形，腿骨弯曲，脊柱呈弓形，系、跗关节肿胀，骨端粗大，四肢行动不便。33.异食癖：动物持续的咬一些非营养的物质，如泥土 纸片 污物等，从日粮的成分分析着手，微量元素缺乏，维生素、AA缺乏都会引起异食现象。34.青草蹒跚症：反刍动物放牧时处于晚冬、早春季节牧草中含镁低或有不利于镁吸收的物质存在时，就会发生青草抽搐症，严重时会死亡，强制性、阵发性肌肉痉挛、惊厥、呼吸困难等。35.皮肤不全角化症：影响食欲和生长，皮肤病变，猪缺锌时最易发生，开始时，皮肤有红斑，皮肤干燥，粗厚，痂状硬结，一般从腿部扩散到全身。36.白肌病：缺硒和VE引起，羔羊发病率最高，特点在横纹肌上有白色条纹。原因肌纤维退化。外观：四肢僵直，患病部肌肉肿大变硬，有的呈现弓形背。37.鸡渗出性素质病：缺硒或VE胸腹部毛细血管受损，血液渗到细胞间隙，形成胸腹部下有蓝绿色液体聚集。38.滑腱症：腿骨粗短，关节变形，胚、摭骨接头处肿胀，后跟腱易从踝状