我国大弹涂鱼增养殖技术的研究和生产概况存在-中国水产期刊网.pdfVIP

水产科技情报　２０１１，３８（２） ６９ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００１－１９９４．２０１１．０２．００５ 我国大弹涂鱼增养殖技术的 研究和生产概况、存在问题及其对策 倪勇 （中国水产科学研究院东海水产研究所，上海　２０００９０） 摘　要：目前，影响我国大弹涂鱼养殖发展的主要问题有４个方面，即苗种、饵料、越冬技术和市场等。对 策是：重视资源增殖保护，加强技术研究和强化管理。今后大弹涂鱼养殖业的发展方向是实现“五个化”： 种苗生产批量化，养殖生产规模集约化，生产、加工、科研一体化，投资经营主体多样化，流通、营销（国内 外）贸易化。其发展途径有５个方面：运用法律法规，保护大弹涂鱼的天然资源；开展规模化养殖，提高集 约化程度；倡导健康养殖和生态养殖；加大科研投入，增加科技储备；加强深加工研究，增强（国内外）贸易 能力。 关键词：大弹涂鱼；增养殖技术；研究和生产概况；存在问题；对策 　　大弹涂鱼（ＢｏｌｅｏｐｈｔｈａｌｍｕｓｐｅｃｔｉｎｉｒｏｓｔｒｉｓＬｉｎ ｎａｅｕｓ）是暖水广温性两栖鱼类，广泛分布于我国、 １　大弹涂鱼人工育苗研究概况 朝鲜半岛、日本，马来西亚和缅甸等地，栖息于港 １．１　室内人工育苗 湾和河口潮间带淤泥滩涂及红树林区，我国沿海 由于大弹涂鱼天然苗种的数量有限，来源不 均产，盛产于江苏、浙江、福建、台湾、广东和广西 易，且产量不稳定，极大地影响了其养殖业的发 等省的沿海。该鱼对环境的适应性强，食物链短， 展。因此，当前的重要任务是解决苗种问题。廖 营养级低，疾病少，生长速度快，成活率高；养殖成 ［２，３］ ［４－８］ ［９，１０］ 一久 、张其永等 、洪万树等 、蔡泽 本低，投资较小，饲养管理方便，易养成推广；活鱼 ［１１］ ［１２］ ［１３］ 平 、倪勇等 和蔡珠金等 均进行了大弹涂 耐长途运输。大弹涂鱼虽然体型较小（一般体长 １２～１５ｃｍ），但肉味鲜美，富有营养，含常见的１６ 鱼人工繁殖的研究工作，取得了许多基础性资料， ［１］ 并获得一定数量的初孵仔鱼和幼鱼。例如，倪勇 种氨基酸，其中８种为人体所必需 ，有滋补强身 功效，因而深受浙、闽、台、粤、桂等省区沿海民众 等培育出４０～４７日龄的幼鱼７３８１尾，鱼体全长 喜爱，日本人和韩国人也喜食该鱼。大弹涂鱼经 １５～３６ｍｍ，重０．０６０～０．１４４ｇ／尾，平均成活率 济价值高，需求量很大，市场前景广阔，因此是一 为３２．２％，单位水体最高出苗量为 １０３９尾／ ３［１２］ 种有开发价值的滩涂增养殖鱼类。 ｍ 。蔡珠金等培育出４２～４６日龄的幼鱼 近２０年来，我国东南沿海滩涂大量围垦，加 ３１０９８尾，鱼体平均全长 １８．９ｍｍ，平均成活率为 ［１３］ 上环境污染和酷渔滥捕，大弹涂鱼的资源渐趋衰 １１．７８％ 。直至２０世纪