莲雾以黑网遮光调节产期，食用安全没问题.docVIP

蓮霧以黑網遮光調節產期，食用安全沒問題 臺灣的蓮霧產業發展至今，在加入世界貿易組織之後，雖然沒有進口蓮霧的直接打擊，面對其他進口水果的替代性競爭，大多數的蓮霧果農，對於高成本、高技術的需求，是否能繼續獲得經營的利潤，內心還是存在著不安的感覺。雖然產業的定位，被評估為具有潛力及競爭力，可以積極的去發展，但是不可避免的，產業一些潛在的問題必須先得到解決。當試驗機關及果農不斷地鑽研，使產期提早幾乎可達週年生產的地步；使果實碩大、果皮深紅的品質普遍提升，但國內不少的消費者及消費團體對於食用安全的疑慮並沒有減少，至今仍然存在，影響蓮霧的消費量。希望透過本文介紹目前蓮霧催花的現況，解除消費者的疑慮及幫助栽培者更能精準拿捏催花的技巧。 ↑不同形式遮光方式：包圍樹冠(左)；覆蓋樹冠(右) 遮光網的應用大幅提高蓮霧催早花的成功率 　早期的臺灣蓮霧產業因產期提早而獲得的利潤相當豐厚，卻苦於成功率不穩定，因此，各種對於催花可能有幫助耕作方式、生長素、肥料或藥劑紛紛用上，在民國八十年之前，產業較普遍使用的有斷根、幹基環刻、浸水、強剪、重肥法等，農民常根據果園土壤性質的不同及樹勢的差異，選擇一至二種搭配去處理，效果逐年發揮出來，催早花的花期已由原來的春仔花提早成冬至花、寒露花、甚至到白露花，但是催花成功的農民卻無法超過50％。到民國八十二年前後，開始以黑色遮光網在催花前覆蓋或包圍樹一段時間，選擇斷根或環刻來搭配，甚至也有單獨使用遮光處理，結果不但使催花的花期提早到立秋花及大暑花，農民催早花成功的比例也提高至90％以上，把蓮霧產期調節的潛力發揮到最大，可以週年生產，成為其他作物產期調節的一個典範。 催花前以95%黑網遮光45天(中間一組)使細根明顯減少 遮光抑制蓮霧的營養生長 　一般而言，植物在光線不足的環境中生長，會造成徒長的現象，不利於開花，但是蓮霧卻沒有這個現象。很多人從日照長短來解釋這個現象，以為蓮霧是短日植物，這個講法似是而非，其實木本植物對日照的反應，應該沒有那麼敏感。也有一部分人認為以黑網遮光使蓮霧進入類似休眠的狀態，把蓮霧當成與溫帶果樹在冬天落葉休眠的現象互相比擬，各種說法不一而足。其實從田間的觀察，蓮霧在自然環境下生長，一年抽新梢有六至七次，在冬季低溫期，抽梢減緩甚至不抽梢，到春季氣溫回升時恢復生長，此時在枝梢的末端、葉腋、老枝條 就長出大量的花芽。然而產期調節為了生長冬季蓮霧，抽出花芽的時間就在夏末秋初，此時的氣溫高及雨水多，蓮霧生長旺盛，新梢不斷地抽出來，沒有長出花芽的機會。在這個時候，以高遮光率的黑網覆蓋或包圍樹冠降低照度，抑制蓮霧的生長，使抽梢的數量減少，新梢的生長長度也減少，甚至停止長新梢(如表一)，將盆栽蓮霧植株比照田間的植株進行遮光，可觀察到遮光一段時間之後根系有明顯的不同，新生的細根較不遮光的植株少很多(如表二)，因為吸收能力較強的新根減少，雖然在高溫多濕的環境，其生長抽梢也減緩，這現象與斷根處理破壞根系的效果很類似。然而遮光造成根系生長衰退的原因主要有兩點，一為樹冠被黑網覆蓋或包圍時，水分蒸散量減少，根系不需吸收那麼多水量來供應葉片的蒸散，根系在遮光的過程就慢慢的衰退；二為樹冠遮光之後，葉片的光合成速率降低，較少光合產物運送到根系供應其生長。 　 田間十年生植株 盆栽二年生植株 處理 新梢長 新梢數 新梢長 新梢數 　 (公分) (支/株) (公分) (支/株) 95%遮光 11.4 21.3 10.7 4.0 50%遮光 25.6 84.3 36.2 36.4 不遮光 18.6 234.6 27.2 25.8 LSD0.05 6.5 38.7 8.4 7.2 表一、遮光對植株新梢伸長之影響 處理 新梢重 細根重 (公克) (公克) 遮光前 ---------- 54.1±13.3 遮光後 　 　 95%遮光 76.5±23.0 45.8±2.3 50%遮光 134.0±25.7 70.3±11.1 不遮光 233.1±10.9 71.2±6.0 表二、遮光對新梢及系根乾重之影響 靈活應用遮光處理才能確保催花成功 　蓮霧以黑色塑膠網來使產期調節更穩定之後，目前催花前採用遮光處理的面積在六千公頃以上，但產區仍然有很多果農不明瞭黑網在蓮霧生產上所扮演的角色，因此在應用上經常無法拿捏得宜，輕則無法達成預期的催花效果，重則使樹勢受損而影響到果實品質及耐寒力，因此開始思考如何有效的應用遮光及兼顧催花後品質，茲將遮光處理的相關細節敘述如下： 經黑網遮光之後植株開花累累 1.遮光前的處理　遮光前之一至三批新梢在長出之後，需充分的肥培，以培育健康肥厚的葉片，這是非常關鍵的一個工作，決定催花成績。臨遮光之前，先針對金龜子、紅蜘蛛及毒蛾類害蟲做一次徹底的防治，一但黑網蓋上去之後，防治工作進行不