离子色谱一电导检测法测定不同乳制品中硫氰酸盐.PDF

第 2卷第 3期 中国无机分析化学 Vo1．2，NO．3 2012年 9月 ChineseJournalofInorganicAnalyticalChemistry 6O—～63 doi：10．3969／J．issn．2095—1035．2012．03．(H9 离子色谱一电导检测法测定不同乳制品中硫氰酸盐 张水锋 陈小珍 张东雷 李红艳 陈万勤 (浙江省质量检测科学研究院 浙江省食品安全重点实验室，杭州 310013) 摘 要 建立 了离子色谱一电导检测分析不 同类型乳制 品中硫氰酸盐 (SCN一)污染物 的方法 ，重 点研究 了不 同形态样品如固态类 (奶粉)、液态类 (牛奶)、凝 固态类 (凝 固型酸奶)和半流质态类 (炼乳)等乳制 品 中的硫氰酸盐前处理方法 ，采用丙酮作为蛋 白沉淀剂 ，有效实现 了对各类样品中蛋 白质的沉淀和对硫氰 酸盐 的提取，避免了以往采用 乙腈处理样 品时容易分层 的弊端 ，方法在 O～5．0mg／L浓度范围内具有 良 好 的线性关系 ，相关系数 r为 0．9997(一6)，方法检 出限 (LOD)为 0．15～0．5 “g／g，方法 回收率为 95．0 ～105．o ，相对标准偏差 (RSD)为 1．4 ～5．6 (一3)。 关键词 硫氰酸盐 ；乳制品；离子色谱 ；电导检测}前处理 ；食品安全 中图分类号 ：0657．7 5；TH833 文献标识码 ：A 文章编号 ：2095-1035(2012)03—0060—04 Determ inationofThiocyanateContam inantin DifferentTypesofDairy ProductsbyIonChromatographywithConductivity DetectionandSamplePretreatment ZHANG Shuifeng，CHEN Xiaozhen ，ZHANG Donglei，LIHongyan，CHEN W anqin (ZhejiangKeyLabofFoodSafety，ZhejiangInstituteofQualityInspectionScience，Hangzhou310013，China) Abstract A methodwasdevelopedforanalysisofthiocyanate(SCN )contaminantindifferenttypesof dairyproductsusing ion chromatographywith conductivity detection．Thefocuswason thesamplepre— treatmentforanalyzing differentformsofdairy productsincluding solid state (milk powder)，liquid (milk)，condensedstate(yoghurt)andsemi—liquidstate(condensedmilk)．Acetonewasusedtoprecipitate proteinandresultsshowed thatacetonecanprecipitated allkindsofproteinsandextractthethiocyanate (SCN )contaminantandalsoavoidthestratificationproblem occurredwhenacetonitrilewasusedasthe protein precipitant．Undertheoptimalconditions，thecalibration curvewaslinearin therangeof0～ 5．0mg／[．withthelinearcorrelationcoefficientofr一0．9997 (咒一6)．Andfordifferenttypesofdairy products，thelimitsofdetec