由五倍子制取鞣花酸.PDF

维普资讯 第 23卷 第 3期 青 岛 化 工 学 院 学 报 VO1．23NO．3 2002年 9月 JournalofQingdaoInstituteofChemicalTechnology Sep．2002 文章编号 ：1001—4764一(2002)03—0008—04 由五倍子制取鞣花酸 王 静 ，周 昕，王 姝 ，李 荣 ，傅 洵 (青岛化工学院应用化学系，山东 青岛 266042) 摘 要 ：以五倍子为原料浸取单宁酸 ，由单宁酸氧化制备鞣花酸。选用 NazCO。作添加 剂 ，降低单宁酸的浓度 ，增长反应时间，鞣花酸的产率可高达 54 。采用红外光谱 (IR)法 和高效液相色谱法 (HPLC)对制备的鞣花酸进行 了分析 。 关键词：五倍子；单宁酸；鞣花酸 中图分类号：TQ463．3 文献标识码 ：A Preparation ofEllagicAcidbyChineseGallnut WANG Jing，ZHOU Xin，WANGShu，LIRong，FU Xun (DepartmentofAppliedChemistry，QingdaoInstituteofChemica Technology，ShangdongQingdao266042) Abstract：The ellagicacidhasbeen prepared by oxidation oftheleaching solution of Chinesegallnutcontainingtannicacid．UsingNa2CO3asadditive，theproductivityofel— lagicacidisashighas54 byreducingtheconcentrationoftannicacidandprolonging oxidation period．Ellagicacidhasbeen analyzedbyinfraredspectraand thepurityhas beendeterminedbyhigh performanceliquidchromatography． Keywords：chinesegallnut；tannicacid；ellagicacid 鞣花酸是一种植物多酚类化合物，广泛存在 (4)通过单宁酸的氧化 [引。 于 自然界的软果、坚果等植物果实中。研究表明， 鞣花酸对化学物质诱导癌变及其它多种癌变有明 显的抑制作用 。从机理上讲，它是一种抗氧化剂， 能与人体 内有害 自由基结合，具有强力去癌变功 效，可抗衰老、增加肌体免疫力；具有凝血、降压、 H 镇静作用，对多种细菌、病毒有很好的抑制作用； 可以作为保健食品添加剂 。其化学结构如图1所 示 。 图 I 鞣花酸的分子结构 鞣花酸的制备方法主要有：(1)通过鞣花单 Fig．1 Structureofellagicacid 宁酸分解 [1]；(2)直接从植物浸取液 (如桉树浆) 其中方法 (1)鞣花单宁酸 的水解过程需要 中提取 ]；(3)通过倍酸(或其酯)的氧化聚合 [。； 很高的温度 ，存在危险性因素，而且从原料中萃取 收稿 日期 ：2001—07—23 作者简介 ：王 静(1976～)，女 ，硕士研究生； 指导教师 ：傅 洵(1944～)，男，教授