江西陆加壹餐饮管理有限公司五年发展规划.doc

江西陆加壹餐饮管理有限公司 五年（2015-2019）发展规划书 目 录 一、 引言………………………………………………………………………………………………3 二、 2014年中国餐饮行业发展趋势分析……………………………………………………………3 2.1品牌力成制胜法宝，文化餐饮将成为更具竞争性…………………………………………3 2.2大众化餐饮为餐饮市场的主流………………………………………………………………4 2.3连锁经营是发展趋势…………………………………………………………………………4 2.4口碑营销、网络营销被广泛应用……………………………………………………………5 2.5菜品定位精细化，健康养生餐饮引导餐饮新趋势…………………………………………5 2.6餐饮微利时代，信息化带动作用日趋明显…………………………………………………6 2.7中外餐饮企业竞争加剧………………………………………………………………………6 企业简介 3.1企业简介………………………………………………………………………………………7 3.2创始人简介……………………………………………………………………………………8 3.3企业文化简介…………………………………………………………………………………8 四、 SWOT分析 10 4.1 S——优势 5 4.1.1陆加壹组织架构完善。 5 4.1.2陆加壹主要管理班子经验丰富 7 4.1.3陆加壹餐饮管理有限公司各项管理制度完善 8 4.2 W——弱项 8 4.3 O——机会 9 4.3.1 未来6年的餐饮市场增长空间巨大。 9 4.3.2 社会餐饮是未来餐饮主导 9 4.3.3 未来6年餐饮总产值由3倍的增长空间 9 4.4 W——威胁 9 4.4.1近两年“时尚中餐”在各地纷纷成立，将抢占很大一部分市场份额。 9 4.4.2传统餐饮经历两年的转型，纷纷把目光聚焦到社会餐饮 9 4.4.3传统行业萧条财团有投资社会餐饮的趋势 9 五、 五年战略目标 9 5.1五年核心市场的选择 9 5.2门店拓展目标 10 六、 推广战术——营销4P战略 11 6.1、Product--产品策略 11 6.2、price——价格策略 11 6.3、Place--渠道策略 12 6.4、Promotion—促销策略 12 七、 战略推广行动计划： 12 7.1陆加壹餐饮连锁管理有限公司组织机构图 12 7.1.1董事会组织结构与责权 13 7.1.2提名与薪酬管理委员会组织结构与责权 14 7.1.3投资决策与战略管理委员会组织结构与责权 14 7.1.4审计稽核部结构与责权 15 7.2陆加壹餐饮管理有限公司各项工作，均要实现标准化管理。 17 引言 纵观古今，市场如战场；历览中外，商战若兵战。在市场经济的激烈竞争中，有识时务者“金风未动蝉先觉”捷足先登；有深谋远虑者“将军盘弓故不发”等待时机后发制人；有作坊冰棍贩卖者经营有方，艰辛奋斗终成大业。面对风云变幻的火锅餐饮市场，这场商战将空前激烈。 由于央视发布的八项规定，高端餐饮遭遇“寒冬”，这一年以来，餐饮业泡沫被挤出，业内呼吁高端餐饮要转型，回归餐饮本质。 2013年1-6月，全国餐饮收入实现11795亿元，同比增长8.7%，比上年同期下降4.5%个百分点；其中限额以上单位餐饮收入实现3743亿元，同比下降2.2%。2013年1-9月全国餐饮收入18178亿元，同比增长8.9%，增速比去年同期下降4.3%个百分点，下降幅度比今年上半 年略微收窄。 苦涩童年，12岁就喜欢上做买卖。 黄平冰，1970年出生在江西宜春郊区一户农民家庭，上学后成绩一直名列前茅，深得老师喜爱。但因姊妹众多（8姊妹），刚读了小学三年级就辍学了，用幼小的肩膀跟父母、长兄共同扛起这个家庭。 12岁的黄平冰就显现出惊人的生意头脑，家里的鸡蛋、大米、米糠都被她拿到村里变卖成钱，用她自己的话说，那个时候觉得变卖是件很“开心”的事情。 爱岗敬业，练就一身本领。 1987年，17岁的黄平冰获得了一次在供销社试用的机会，原本三个月的试用期，短短的一个月，她就得到了单位上下一致的赞许、好评，成为供销社一名正式员工。 “得到这份期盼已久的工作后，我十分珍惜，拼命工作，积极上进，连年被评为先进工作者，并被提拔为门市部经理。”黄平冰回忆到。 1992年，供销社的生意受到了巨大考验。黄平冰靠着敏锐的商业视角，果断的承包了供销社百货组，自此，百货组生意年年攀升。 承包供销社百货组，给黄平冰丰厚的经济回报。然而不安分的她，依然放下这份让人羡慕的工作，出人意料的做起了恒安纸业一名普通业务员。仅仅半