第三节微生物细胞内外的物质交换.ppt

张星元：发酵原理 第二章 发酵学第一假说 张星元：发酵原理 第二节 微生物细胞内外的 物质交换 2.2.1 微生物细胞与其所处的环境的关系2.2.2 化学物质的跨膜过程 2.2.1 微生物细胞与其 所处环境的关系 2.2.2.1 化学物质跨过细胞质膜的机制 2.2.2.2 真核微生物细胞内化学物质的 跨膜传递2.2.2.3 代谢中间产物排出细胞的机制 2.2.2.4 跨膜过程中代谢能的消耗 从化学平衡的观点来看，分泌可以促进合成；从生物学的角度来看，分泌又是对过量合成的代谢中间产物的解毒机制，是微生物细胞生存策略的一个方面。代谢产物的释放也是跨膜输送的过程，但强调的是从细胞释放或排出。 被动输送与主动输送的根本区别在于输送过程自由能变化ΔG 。只有当ΔG ＜０时，才能自发地进行被动输送。当ΔG ＞０时，需要注入代谢能以推动输送，即进行主动输送。微生物细胞的主动输送是逆着被输送化合物的浓度梯度进行的，这样，细胞能吸收并浓缩以极稀的浓度存在于环境中的某些养分。这个过程与微生物细胞的能量代谢紧密相关。 　　初级主动输送系统中的一个重要的成员是ATP酶，它们涉及到需要消耗ATP的质子被泵出过程。某些ATP酶可在两个方向上起作用，当有质子流