定边县马铃薯加工企业现状分析及建议.docVIP

定边县马铃薯加工企业现状分析及建议摘要：马铃薯种植业是定边县的主导产业，所以要求马铃薯的加工企业的发展能与马铃薯种植业的发展相适应。目前定边县的马铃薯加工企业主要是将马铃薯加工为淀粉、粉条、粉皮、全粉，在生产规模、产量、管理方面都有待进一步的提高。本文主要是从实地调研中发现定边马铃薯加工企业存在的一些问题，根据实证分析提出一些关于定边马铃薯加工企业发展的建议。 关键词：马铃薯加工企业；发展；规模经济 【中图分类号】 G648 【文献标识码】 B 【文章编号】 1671-1297（2012）08-0253-01 一 定边县马铃薯种植业的发展现状 1.定边县马铃薯的四大优势 马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，是重要的粮、菜兼用作物。马铃薯营养成分齐全，营养价值较高，是世界十大热门营养食品之一，被誉为“地下苹果”和“第二面包”。马铃薯是我们定边县的主导产业，定边县马铃薯种植面积分别是榆林市的三分之一，陕西省的五分之一和全国的七十分之一，成为陕西省马铃薯生产第一大县。显示出四大优势： （1）种植基地规模大，产量高。平均亩产可以达到6715公斤，再创榆林市保持的亩产5136公斤的全国最高记录。 （2）自然地理资源优势强，产品品质优。定边县的平均海拔达到1600米，风大，光照充足，平均日照2743.3小时，昼夜温差大，风速大降水少，年降雨量仅有316.9毫米，是全国马铃薯最佳优生区之一。种薯病虫害少，退化慢，种植密度大，产量高，质量好，淀粉含量高达16%～23%左右。 （3）产业覆盖面积宽，知名度高，带动作用强。2007年定边县马铃薯产地获陕西省无公害农产品生产基地认证，2008年定边县被中国烹饪协会命名为“中国马铃薯美食之乡”2009年“定边马铃薯”被国家质检总局注册受地理标志保护。致力于建设工业化强县。紧紧抓住“定边示范园”的机遇，对此政府每年配套补贴1亿元。通过政府补贴，企业承接，和合作社的具体实施。农科院负责推广新品种以及农技普及，政府每亩补贴种薯、肥料等。 （4）产业经济分量高，对农民增收拉动作用大。马铃薯是定边县的主要种植物，随着马铃薯种植机械化的发展，农民种植马铃薯所获得的收入也不断提高，农民的生活水平也随之提高。 2.定边县马铃薯的销售 马铃薯主要分为大薯和小薯。其中，大薯主要直接作为鲜食菜用销售，小薯主要以种薯的形式销售给异地。由于定边县马铃薯具有淀粉含量高、单重大、商品性好等优点，很受南方市场的欢迎，马铃薯主要销往广州、长沙、广西等地。截止到2011年，定边县的马铃薯没有出现过滞销问题。2011年，全国马铃薯市场疲软，定边马铃薯出现滞销现象。去年全县总产量约为130万吨，10万吨自用留种，大多马铃薯以0.56元/千克到0.60元/千克卖出，销售价格远远低于种植成本，致使农民蒙受重大损失。政府也采取了一些措施以解决滞销问题起到了一定的作用。 3.定边县马铃薯种植业发展现状总结 定边县马铃薯的种植主要分为水地种植和旱地种植。在政府政策的鼓励下，一些水地农户已经成立了合作社。其中，水地种植已经基本实现大面积种植，机械化种植已经起步，并进行了良种的培育，有良种培育基地和农药试验基地。同时政府也对农民种植马铃薯进行一些政策的扶植和激励。相比之下，旱地种植由于土地的特点，较难实现和水地一样地发展。由于旱地常年缺水，当地的农民基本还处于靠天吃饭困境之中，马铃薯种植业的发展较为落后。综上所述，马铃薯产业是定边县的主导产业，定边县是陕西省马铃薯生产第一大县。 二 定边县马铃薯加工厂现状 1.定边县马铃薯加工企业基本情况 定边县的马铃薯加工企业主要有淀粉、粉皮粉条、全粉加工工厂。定边县的马铃薯加工厂，除了有一家全粉加工厂的规模较大、技术较为先进外，其他的加工企业的规模都比较小，都是进行季节性生产，每年只有在马铃薯成熟的季节才进行生产，年产量也较小。由于是进行马铃薯加工，其原材料都是来源于当地。产品依照各自特点的不同，销售往全国各地。 2.定边县马铃薯加工企业存在的问题 要发展好当地的马铃薯加工业，首先应该认识到马铃薯加工业存在的问题。我认为当地的马铃薯加工企业主要存在以下几点问题： （1）季节性生产对产量的提高起到阻碍作用。当地的马铃薯加工企业都进行季节性生产，这不仅大大降低的马铃薯加工产品的产量，同时也使得机器设备老化的更快，不利于企业的发展。 （2）缺少专业的研究人员的支持。由于定边县地处黄土高原，经济较为落后，较难吸引具备相关知识的专业人才，如企业管理人才、技术人才、销售人才，甚至是产品开发人才。而定边县的马铃薯加工企业的发展急需专业人才。 （3）政府关于马铃薯加工企业的扶植力度不够，扩大企业规模在资金方面有较大阻碍。企业的发展都需要有足够的资金的支持