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对高职旅游管理专业教学模式改革探析摘 要：随着旅游业的蓬勃发展，在国家大力发展职业教育的形势下，培养出符合社会需求的旅游管理人才成为高职旅游管理专业的首要任务。本文分析了传统高职旅游管理专业教学模式存在的问题，提出了高职旅游管理专业教学模式改革的一些思路。 关键词：高职；旅游管理；教学改革 中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1009-0118（2012）08-0092-02 随着旅游业的蓬勃发展，在国家大力发展职业教育的形势下，培养出符合社会需求的旅游管理人才成为高职旅游管理专业的首要任务。北京作为拥有丰富文化旅游资源的城市向世界旅游城市发展的过程中，其旅游业成为发展的重中之重。其旅游热也快速升温，全市高校纷纷开办了旅游管理专业，尤其以高职高专层次占多数。这是为了响应市委市政府打造世界旅游城市的号召，立足于高校办学实际，使高等教育更好地为旅游城市经济服务。但在急剧升温的高校“旅游热”后面，我们发现旅游高等教育确实存在不少问题。因为市场经济背景下旅游高等教育专业教学面临着一系列的新课题，并由此导致理论与实践相脱节的教学现象，难以迅速适应企业和市场对现代旅游人才的迫切需要。由此，如何解决高职教育与市场需求的接轨问题，成为高等教育中的一个重要问题。本文分析了传统高职旅游管理专业教学模式存在的问题，提出了高职旅游管理专业教学模式改革的一些思路，结合笔者的市场调查和旅游教学实际，围绕高素质、技能型和应用型人才培养的目标，就旅游管理专业教学模式的改革进行初步探讨。 一、以实践为指导，以素质为核心，优化课程设计 以实践为指导规划高职课程，既是由职业教育的目的决定的，也是为了满足受教育者职业发展的需要，所以高职课程中的实践操作课程要占一定比例。以素质为核心，培养能够适应现代旅游业发展需要，具备旅游的基础知识、基本理论和基本技能，能够进行旅游企业管理与服务的高素质技能型和应用型人才。培养目标和市场对人才规格的要求也就决定了高职高专学生未来就业的主要岗位群：即旅行酒店及相关服务业的基层服务与管理人员，如旅行社经理助理、导游、文员、酒店客房、前厅、康乐、餐饮等部门的服务员、领班、主管以及高级文员等职务。规划高职课程，是贯彻“以人为本”的素质教育理念的体现，是促进学生终身学习、终身发展的需要，也是提高学生就业能力的长远之计，所以除了专业课之外，还要搞好政治、法律课程，以及基础课程如英语、计算机、管理学等课程的设置。要积极推进具有高职教育特色，以学生专业技能为框架的课程模式、课程体系改革。要结合实际突出抓好专业精品课程的建设。课程改革要同现代教学设备、教学手段相结合，同改革教学方法相结合，同考试改革相结合，要突出考核学生发现和提出问题的能力、分析和解决问题的能力，要让我们的学生在完成三年的学业后，真正学到实用的技能，有一技之长。 随着经济的发展，人才需求情况不断变化，社会上也不断出现许多与旅游相关的新兴职业，而且就业前景良好，根据人才市场需求多样性，我们可以开发这些新岗位，设置一些新课程。例如近几年，茶馆、茶坊、茶艺馆在各地如雨后春笋纷纷开业，对茶艺师的需求也越来越旺盛，各大茶叶公司、茶楼、涉外宾馆把拥有茶艺师资格者看作企业进一步发展的重要因素，通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖，给企业带来直接经济效益。目前北京市有几百多家茶馆，北方城市像北京、天津、济南、沈阳等地，茶馆数量每年还在以20%的速度增长，茶艺业持续发展的潜力巨大。茶艺师作为一种新兴职业，有着很大的需求空间。针对这样的市场需求，有条件的旅游高职院校或旅游专业，可以开发这一新的职业岗位的培训方向，以扩大学生就业领域。 二、根据市场对高职旅游管理人才实用性的需求，加强校内外实践 旅游管理专业是实际操作性极强的专业，因而应逐步形成“三位一体”的人才培养模式。“三位”即以职业岗位需求所进行的基本素质教育、专业理论教育和综合能力的培养。以此为中心，让学生掌握以下能力：具有旅行社商务函件、合同的写作能力；具有与不同顾客进行有效沟通的语言能力；具有适合旅游服务的英语听、说、写能力；具有常用的计算机软件以及网络应用能力；熟悉旅行社导游业务与管理、酒店客房服务与管理、餐饮服务与管理、前台服务与管理的程序、内方法。“一体”即讲授、实习、就业一体化，用高质量教学效果带来完全就业率。重点抓教学计划实施、实训基地建设，并在实施过程中，根据社会、教师、学生等各方面反映，不断探索、调整、充实、改进常规教学计划，使其更加完善。在整个教学过程中，尤其注重实践教学模式的建立，督促学生采用多种形式参与校内外各种企业生产、经营、管理和服务活动。笔者认为应将这种教学模式分为三个阶段来循序渐进地实施。即认知、感受、顶岗与就业三个阶段。 三、改革教学内容，搞好教材建设 职