水果分类、上架、护理、营养功效、验收标准、陈列方法等培训讲义.pptVIP

水果陈列案例9： 水果陈列案例10： 五、岗位工作内容 （一）、岗位工作内容划分 1、营业前工作 2、营业中工作 3、营业后工作 1、营业前 1、上早班员工进入卖埸后，应巡视各自负责区域的 缺货情况。 2、仓管进入卖埸后巡视卖埸后把一些台面上比较差 的水果进行特价处理或打包。 3、上货人员在仓库拉货时应按照仓管所作标示，做 到“先进先出”（如：芒果、香蕉应先上熟的） 4、上货时应做到“快中有细、细中有快”，上货时把 果箱中坏果清出，并及时给仓管打包。 5、上货时严禁将水果倒上台面，因做到轻拿轻放， 避免人为上货的原因造成水果的碰伤。 6、上货时将台面上的水果上下翻动，并将烂果挑 出。按先进先出原则上新货，刚上货的水果在底 下，台面上的水果在上面。并作到边作边清洁。 7、商品陈列应保持饱满、整齐、美观。 8、在门店开门之前15分钟必须将所有货架上满货，并把纸 箱拉出卖埸。 9、在门店规定的早会时间内到指定区域参加早会，早会结束后，回岗 位做好营运工