原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
茶叶学报58(1)：1～7，2017
Tea
Acta Sinica
顶空固相微萃取／气相色谱一质谱联用法分析绿茶和
白茶香气物质
王丽丽，张应根，杨军国，宋振硕，陈 键，陈 林。
(福建省农业科学院茶叶研究所，福建福安 355015)
摘要：以福云6号鲜叶及所制绿茶和白茶为试验茶样．采用顶空固相微萃取／气相色谱一质谱联用法考察不同
号、福安大白茶和福鼎大毫茶的鲜叶及所制绿茶和自茶中香气物质的组成与含量。结果表明，与CAR／PDMS和
PDMS
2种萃取头相比，PDMS／DVB萃取头富集的香气物质数量更多、含量更高、种类更丰富。从9个试验荼
样中分离鉴定出共有香气物质11个，其中白茶苯甲醛、芳樟醇、苯乙醇、水杨酸甲酯、反式一B一紫罗酮、二氢猕
猴桃内酯、苯甲醇等7个香气物质含量高于其鲜叶和绿茶，而鲜叶和绿茶之间共有香气差异不明显；差异香气
物质共有80个，品种间香气数量未有明显差异，而所属化合物种类不尽相同，福石6号茶样以醛类和酮类为
主，福安大白茶和福鼎大毫茶以醛类和醇类居多。由此可见，醛类、酮类、醇类和酯类是所制茶样中香气的主
体部分，自茶中含量相对较高。
关键词：香气物质；顶空固相微萃取法；气相色谱一质谱联用；绿茶；白茶
0001一07
中图分类号：TS272 文献标识码：A 文章编号：2096—0220(2017)01
ofAroma inGreenandWhiteTeas SolidPhase
Analysis Components UsingHeadspace
MicroextractionwithGas
Coupled Spectrometry
Chromatography—Mass
WANGI●li，ZHANG Zhen-shuo，CHENJian，CHENI，in+
Ying—gen，YANGJun—guo，SONG
(TeaResearch 355015，China)
Institute．FujianAcademyof Sciences，Fu’an，Fujian
Agricultural
the tea of
thearomaticenrichmentof freshleaves
Abstract：Differentfibers(PDMS／DVB，CAR／PDMS，PDMS)on
6 andthe andwhiteteaswere solid microextraction(HS-
Fuyun processed usingheadspacephase
green comparedby
with fiber，the
SPME)coupledgasChromatography-massspectrometry(GC—MS)，AndemployingPDMS／DVB
aroma inthefreshtea
文档评论（0）