模块十客房员工管理-高安职业教育中心.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 第二节 第一节 餐饮服务人员的素质要求 一、培训的类型 选择适合的培训类型和方法 第二节 第一节 餐饮服务人员的素质要求 二、培训的方法 选择适合的培训类型和方法 第一节 餐饮服务人员的素质要求 迪斯尼乐园新员工培训 知识拓展 到日本东京迪斯尼去游玩，人们不大可能碰到迪斯尼的经理，门口卖票和检票的也许只会碰到一次，碰到最多的还是扫地的清洁工。所以东京迪斯尼对清洁员工非常重视，将更多的训练和教育集中在他们的身上。 1.从扫地的员工培训起 东京有些员工是暑假工作的学生，虽然他们只扫两个月时间，但是培训他们扫地要花3天时间。 学扫地 学照相 学包尿布 学辨识方向 2.会计人员也要直接面对顾客 3.其他重视顾客、重视员工的规定： 怎样与小孩讲话 怎样送货 第三节 第一节 餐饮服务人员的素质要求 一、评估 检验培训效果 第三节 第一节 餐饮服务人员的素质要求 二、跟查 检验培训效果 第一节 员工评估 1 第二节 员工激励 2 项目四 留 人 4 本章重点： 理解酒店员工评估的原则和内容； 了解酒店员工培训的程序和注意事项