无公害食品水生蔬菜-中国绿色食品发展中心.DOC

 前 言 本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。 本标准起草单位：中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜品质监督检验测试中心（北京）、农业部农产品质量监督检验测试中心（昆明）。 本标准主要起草人：刘肃、陈倩、汪禄祥、钱洪、黎其万、时松凯、刘宏程。 绿色食品 食用花卉 1范围 本标准规定了绿色食品食用花卉的要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品食用花卉的鲜品和干品，包括茉莉花、桂花、玫瑰花、桅子花、白兰花、荷花、山茶花、菊花、金雀花、苦刺花、丁香花、梨花、桃花、百合花、芙蓉花、海棠花、月季花等。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.4 食品中灰分测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.13 食品中铜的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.18 食品中氟的测定 GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多种残留检测方法 NY/T 1055 绿色食品 产地环境条件应符合 NY/T 391的规定。生产过程中肥料使用应符合NY/T 394的规定。生产过程中农药使用应符合NY/T 393的规定。 3.2 感官 应符合表 l的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 鲜品 干品 限 度 外观 同一品种，花朵基本完整，大小均匀，花蕾成熟 同一品种，花瓣肥厚，紧密，大小均匀，无霉烂、无明显病虫害 每批样品中不符合品质要求的样品按质量计总不合格率不应超过5 %。 色泽 具有品种固有的颜色，色泽基本一致 气味、滋味 具有品种固有的香味，无异味 杂质 清洁，无外来异物 3.3 理化指标 应符合表 2的规定。 表2理化指标 3.4 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 3.5卫生指标 应符合表3的 表3 卫生指标 序 号 项 目 指 标 鲜花 干花 1 无机砷（以As计 ≤0.05 ≤0.5 2 总汞（以Hg计） 0.01 ≤0.1 3 铅（以Pb计）.0 4 镉（以Cd计） ≤0.05 ≤0.5 5 铜（以Cu计） ≤10 ≤30 6 氟（以F计） ≤0.5 ≤5 7 亚硝酸盐（以NaNO2计） ≤2.0 - 8 二氧化硫（以SO2计） - ≤50 9 毒死蜱（chlorpyrifos） 0.05 ≤0.25 10 敌敌畏（dichlorvos） ≤0.1 ≤0.5 11 乐果（dimethoate） ≤1 ≤5 12 敌百虫（trichloron） ≤0.1 ≤0.5 13 氯氰菊酯（cypermethrin） ≤0.5 ≤2.5 14 溴氰菊酯（deltamethrin） ≤0.1 ≤0.5 15 氰戊菊酯（fenvalerate） ≤0.02 ≤0.1 16 百菌清（chlorothalonil） ≤0.01 ≤0.05 17 多菌灵（carbendazim） ≤0.1 ≤0.5 注：其他农药的使用和限量应符合NY/T 393的规定。 4 试验方法 4.1 感官检验 从供试样中随机抽取样品（鲜花1 000 g，干花500 g）于白瓷盘内。用目测法进行品种特征、花朵大小、成熟饱满度、色泽、洁净度、异物、霉烂、病虫害、劣变花等项目的检测。异味用鼻嗅的方法检测。感官不合格率按缺陷花的质量百分率计算。 4.2 理化指标 4.2.1水分 按GB/T 5009.3规定执行。 4.2.2 灰分 按GB/T 5009.4规定执行。 4.2.2 净含量