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分析检测食品科学延莎张红城董捷中国农业科学院蜜蜂研究所农业部国家蜂产品加工专业分中心北京采用固相微萃取的方法提取蜂胶及杨树胶中的挥发性成分以气相质谱嗅闻仪联用对蜂胶中的挥发性成分进行分离鉴定结果测得种气味活性成分包括酯醛醇酮和酸蜂胶中体现花香果香的成分较多从而赋予其更为清香柔和的总体气味特征蜂胶杨树胶气味活性成分中图分类号文献标识码文章编号蜂胶是主要包含由蜜蜂从各种植物源采集的树固相微萃取法研究了蜂胶的挥发性成分等研胶并且蜜蜂混入自身上腭腺分泌物和蜂蜡而形成的究了瑞典不同地区蜂胶挥发性成分的抗菌
※分析检测 食品科学 2012, Vol. 33, No. 04 157
延 莎，张红城，董 捷 *
( 中国农业科学院蜜蜂研究所，农业部国家蜂产品加工专业分中心，北京 100093)
采用固相微萃取的方法提取蜂胶及杨树胶中的挥发性成分，以气相 - 质谱 - 嗅闻仪联用对蜂胶中的挥发性
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