CM-11圆盘说明书.docVIP

CM-11型园盘制曲机 使 用 说 明 书 宁波市味华灭菌设备有限公司 NINGBO WEIHUA BACTERIA-KILLING EQUIPMENT CO.，LTD 宁波市长丰工业区58号 电话:0574 传真:0574目 录 一、技术参数 二、机器安装 三、机器温度设置 四、设备的使用 五、维护与保养 六、附图一：圆盘流程图 附图二：本机外形图 附图三：本机基础图 附图四：制曲生产线布局图 附图五：本机润滑系 附图六：电气图 技术参数 序号 项目 性能参数 1 回转曲床直径 φ11000mm 2 制曲有效面积 93.85M2 3 制曲能力〈干料〉 13000kg/批 4 曲料厚度 ≤350mm 5 整机功率 61kw 通风风机 37kw 圆盘驱动 2.2kw 翻曲装置 15.9kw 进出曲装置 2.2kw 排汽风机 2.2kw 其它阀类等 1.5kw 6 曲床转速 0~0.095rpm可调 7 本机外形(L ·B ·H) 9200×9500×4100 8 本机净重 8500Kg 二、机器安装 1、需方按圆盘基础布局及圆盘基础制作圆盘基础; 2、需方按圆盘基础布局提供气汽水电源至圆盘相应接口; 3、设备厂家按图纸进行安装。 三、机器温度设置 编号 控制柜上名称 控制对象 设置建议 T1 风 温 气动调节阀TD1 电磁阀D8/D9 28~32℃ 65℃/25℃ T2 外 品 温 风阀TD2 28~32℃ T3 内 品 温 排风机M4 38℃ T4 室 顶 电磁阀D7 40℃ 四、机器的使用 开机： 开启主“电源”总开关，转动“紧停按钮”复位, 触摸屏自动开启并进入主页； 点检气/汽/水均正常供应,开启气/汽/水总阀； （二）主画面 1）图1所示：按对应的按钮进入相应的画面，例如：按“自动灭菌”按钮后， 画面就自动进入灭菌画面。 图1 （三）灭菌画面 1）按 按钮后，进入灭菌画面，如图2所示。 图2 2）进入灭菌画面后，按按钮出现，点击进入灭 菌参数设定画面，如图2.1所示 图2.1 请在参数设置栏（图2.1）里，设置相应的参数，图2.2是建议参数。 设置完毕，按按钮，返回灭菌画面（图2）。 图2.2 4）按后，按钮在位置，此时程序按灭菌参数设置运行。 4.1风阀开度100% 4.2风机自动开启（频率25HZ） 4.3灭菌风温PV设定值（65℃） 4.4室顶温度PV设定值（45℃） 当灭菌风温≥65℃，风阀开度到30%（此目的是为了降低湿度，达到干燥效果），同时灭菌时间开始计时，30分后灭菌结束，自动关闭灭菌。 四．自动制曲： 1）按制曲，设备自动运行； 2）制曲过程中喷雾量按经验手动设定； 3）室内/室外新风按季节气温设定：气温高时用室外新风； 4）制冷的开关：视气温及品温状况按需开关； 5）翻曲：按曲料生长情况及经验； 1.按按钮后，进入制曲画面，如图4.1所示。 图4.1 2.进入制曲画面后，按进入制曲参数设置画面，如图4.2所示 图4.2 3.进入制曲画面后，按进入制曲参数设置画面，如图4.3所示 图4.3 4.出现图4.3建议参数画面。设置完毕，按按钮， 返回自动制曲画面（图4.1） 5.按后，显示，此时程序进入自动制曲。 五、维护和保养 1）每次工作完后清洗本机(含空调箱/各通风管)； 2）减速机、轴承座、齿轮箱及丝杆安装时已加注了润滑油，第一次工作3个 月后换油一次，以后每一年换油一次，升降减速机（WPS70)用N320～N460润滑油润滑，润滑油加至油标中心点之上，不要过量。轴承座、齿轮箱及丝杆用钙基润滑脂（见圆盘制曲机润滑示意图）,圆盘盘体齿条/齿轮每周抹润滑脂一次; 润 滑 原 则: 所有相对运动的零部件摩擦面均需润滑,严禁无润滑工作 3、气源处理三联件每天检查一次，及时加油或放水。