腐植酸对农作物品质影响.doc

腐植酸对农作物品质影响摘 要：腐植酸（Humic Acid，HA）是动植物遗骸经过微生物的分解和转化，以及地球化学的一系列作用而积累起来的一类天然有机酸物质。它能够螯合土壤中有害重金属，平衡土壤养分，促进肥料利用，调节植物生理代谢。20世纪末期，无公害、绿色农产品生产兴起，腐植酸肥料的发展又得到新的机遇。目前全国许多研究机构、肥料生产企业纷纷加入研究、开发、利用腐植酸肥料的队伍。本文综述了利用腐植酸肥料改善农作物品质方面的研究进展。 关键词：腐植酸 重金属 硝酸盐 一、前言 随着社会发展、人们生活水平提高，我国农作物生产已从一味地追求数量增长转向产量、品质并重。农作物品质及农产品安全问题现在成为社会热点。合理施肥是提高农作物产量、品质和经济效益的重要措施之一。腐植酸（Humic Acid，HA）是动植物遗骸经过微生物的分解和转化，以及地球化学的一系列作用而积累起来的一类天然有机酸物质。它能够螯合土壤中有害重金属，平衡土壤养分，促进肥料利用，调节植物生理代谢。因此，腐植酸肥料是平衡施肥，改善农作物品质的首选。我国腐植酸肥料的研究始于50年代末；在60年代，全国掀起利用腐植酸肥料和改良土壤的热潮；20世纪末期，无公害、绿色农产品生产兴起，腐植酸肥料的发展又得到新的机遇。目前全国许多研究机构、肥料生产企业纷纷加入研究、开发、利用腐植酸肥料的队伍。本文综述了利用腐植酸肥料改善农作物品质方面的研究进展。 二、腐植酸对农作物品质的影响 1.腐植酸对硝酸盐含量的影响 硝酸盐对人体健康的损害不亚于农药。因为硝酸盐不仅容易诱发糖尿病，对肾脏造成的损害也十分严重。除此之外，硝酸盐在人体内能被转变为致癌性极强的亚硝酸胺类物质[1]。因此，关于食品中硝酸盐、亚硝酸盐含量超标问题备受各方关注。目前，我国有些农民在农作物种植过程中，特别是在蔬菜的栽培过程中，为了追求产量，施用大量无机氮肥，导致过量的含氮无机盐类物质在植物体内积累，使农产品硝酸盐含量激增，危害人体健康，甚至影响我国农产品出口贸易。许多研究结果都显示，腐植酸能够降低植物体内硝酸盐含量。如，于志民等利用腐植酸改良剂对芹菜、萝卜两种蔬菜进行田间改良试验，结果表明，腐植酸改良剂能提高蔬菜中硝酸还原酶活性，使芹菜、萝卜中硝酸盐含量显著降低，达到可生食标准[2]。康宗利等的研究表明，在番茄生长期施用腐植酸肥料使番茄硝酸盐含量比施用普通复合肥降低31.0%[3]。彭正萍等在油菜上施用腐植酸肥料也得到相同的结果[4]。 2.腐植酸对重金属含量的影响 随着工业发展及城市化程度的不断提高，含有重金属离子的大量废水、废气严重污染了农业赖以生存的土壤环境。由于使用污水灌溉，部分地区土壤中重金属含量严重超标。根据我国农业部进行的全国污灌区调查，在约140万公顷的污水灌溉区中，遭受重金属污染的土地面积占污灌区总面积的64.8%[5]。重金属在土壤中很难被降解，留于表层土壤中的重金属被农作物吸收，影响农作物生长发育，导致农作物产量下降，品质降低，而且还能够通过食物链对人体健康造成严重危害。腐植酸分子具有羧基、醇羟基、酚羟基、羰基、醌基等多种官能团，因此它具有弱酸性、亲水性、吸附性和络合性等特性，对许多重金属离子均有一定的吸附、螯合作用[6]。陈峰等的试验表明，腐植酸对重金属Cu2＋有良好的吸附效果[7]。蒋煜峰等的研究结果显示，腐植酸能使土壤样品对Cd的吸附量明显增加[8]。马建军等通过盆栽试验研究Cd胁迫下不同腐植酸钠处理对小麦幼苗生长及对污染元素Cd、营养元素吸收和积累的影响，结果表明，在重金属Cd污染的土壤中施用腐植酸钠肥料可使植物表现出较好的抗逆效应，可促进植物干物质积累，抑制重金属Cd元素的积累，提高其他营养元素的吸收[9]。 3.腐植酸对可溶性糖含量的影响 可溶性糖含量是蔬菜、水果类农作物的重要品质形成因素，同时也是评价植物代谢能力的指标之一。腐植酸能提高转化酶活性[10]。葡萄糖和果糖的形成主要靠转化酶的作用。在葡萄上的应用表明，腐植酸处理的酶活性比对照高30%左右[10]。此外，腐植酸还能提高植物叶绿素含量[10]，促进光合作用，提高可溶性糖含量。黄莎等在哈密瓜上施用腐植酸有机肥，试验结果显示，腐植酸有机肥可显著提高哈密瓜的含糖量[11]。项国栋等在草莓上的试验结果显示，腐植酸处理的草莓可溶性糖含量比化肥复合肥处理增加1.27~16.07%[12]。彭正萍等的研究显示腐植酸复合肥也能够提高油菜中可溶性糖含量[4]。 4.腐植酸对维生素C含量的影响 维生素C是植物体内重要的还原性物质，调节生理代谢，还原过氧化物，防治早衰，增强抗逆性。此外，从营养学角度来看，维生素C对保障人体健康也有很大作用。因此它也是鉴定农作物品质的重要生理指标之一