Micros系统操作(图文).docVIP

Micros系统操作 餐厅大概操作流程 客人入店(餐厅咨客询问客人需要(客人点菜，咨客写单(确认客人需求(咨客到点菜机入单(相应厨房出单(厨房根据出品菜式做菜(客人用餐(客人买单结账 楼面开单 1．输入员工ID或者刷员工卡进入系统： 2.点击开单(“Begin Chk.”) 3.输入桌号或者说是台号（“Enter table number”）: 4.输入客人数（“Enter number of guests”）: 5.进入点菜主界面，根据客人需要点单： 其中点菜时的一些具体操作： 1).点多份的操作： 先点击数字键(后再点需要菜式 2).调整座位号： 点击“Seat No.”(点击座位号数字键 3).调整客人数： 点击数字键，再点击实际人数数字键，然后点击键 4).点单过程中取消菜式： A．先选中需取消或更正的菜式，再点击更正（VIOD）。 B．如果是上一个点单操作不正确，直接点击更正键两次就能更正。 5).保存账单的取消 A．如果整张账单更正，点击“更正全单”，此时厨房将出一张全是红色的账单。 B．只更正其中一个或两个菜式，先点击“更正（VIOD）”再点需更正的菜式，此时更正的菜式会在厨房出单（红色，表示取消）。 6).点开价食物（或点时价食物） 输入开价食物金额： 输入开价食物的注释信息（以拼音输入开价食品名称） 6）.配料或其他特殊要求操作： 点击 选择你需要的要求： 6．确定客人需要后，点击保存（SAVE） “打印账单”只是本地打印机打印，“保存送厨”即将单送到厨房。 三．查单、调单 1．如果你要查看目前所有开了单的情况，点击开单（Pickup CHK）就能看到目前所有未结账单（即开单情况） 2．如果想查看某一具体账单，点击调台（TBL CHK），输入账单的台号或桌号（有时如果未结账单该台有几张账单，下一步还要提示输入账单序号），就能查看到本账单的详细内容。 四、收银结账 1．分单与合单/转台：（需要经理卡授权） a．分单（必须是已保存过的账单） 首先调出帐单 点击（功能屏） 点击 例如：三人平均分 先点击 选中账单所有菜单，点击 点击“ALL”， 又比如：按照每个人所点菜单分单 只需要在原账单选中需分的菜单，再在目的账单处点击下就分过去了，如图 同时，也可以两种分单同时应用， 分单完成后，一定要点击，之后 再点击，即分单成功。 b．合单（比如两张台有人请客，付帐由一个人付，要求合单） 现要将桌号5上的账单合并到桌号4上的账单上去，先调出桌号为4上的账单， 点击 点击 点击 输入需合并的账单的流水账单号（5号桌的流水账单号为2896），输入“2896”， 问是否合并此单，点击“Enter”, 需要经理卡授权， 检查客人数是否正确，不对的话需调整，点击数字键，再点击， 然后点击，即合单操作完成。 注：已经被分的单再合单时，原同一个菜单是不能再合为一个菜单了，只显示是几分之几的状态。如图： 2．折扣（需要经理卡授权的） 首先调出需打折扣的账单， 点击 点击  食品折扣，按百分比打折扣，只针对食品打折扣 酒水折扣，按百分比打折扣，只针对酒水打折扣 食品折扣，按实数金额打折扣 比如点击 需要经理卡授权， 输入折扣信息，比如说打八折，则输入“20”， 使用另外一种折扣方式： 点击 需要经理卡授权， 输入食品折扣金额，比如打50元的折扣，输入“50．”， 注意：不能同时使用两种食品折扣方式，否则弹出报错 酒水折扣操作与其相同，最后要点击“保存”。 3．免服务费 调单(结账(免服务费（注意：免服务费要慎重操作，先必须与餐厅经理确定，才能做此操作，因为如果账单被免服务费之后再想将免去的服务费加进来的话，此费用不会统计在服务费里面了。免去服务费后再加服务费可以通过自定义服务费来做） 4．结账 1）．点击结账（Pay Chk.） 2）.选择客人账单 3）．选择客人提供的结账方式（注：正常情况下是不容许在断网‘TO OFF-LINE’情况下结账的，只有当电脑部通知需要的时候才使用） 针对LIVE状态（即连网状态）房账结账（ROOM CHARGE）方式： 客人提出挂房账(收银员点击“查询客房”，并致电到前台确认信息(点击房账（ROOM CHARGE）(输入房间号(完成。 ①．点击查询客房： ②．输入客人所住房间，点击“确定” 退出点击“BACK” ③．查看客人的相关信息，可以 ④．与前台确认客人信息是否正确 ⑤．确定之后，点击房账（ROOM CHARGE） ⑥．输入客人所住房间 ⑦．点击确定，操作完成。 5．负账/冲账（由于某原因，客人要求将已结单的金额退回时需要做负账/冲账操作） 先开张单(点菜之前先点击键(点菜单(需要经理卡授权(选择负账/冲账原因(需要经理卡授权确定(结帐 （过