《第3节 物质的溶解性》课件1.ppt

物质的溶解性: 一种物质(溶质)溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。 联系生活: 1. 面粉和蔗糖放入水中，是否都能溶解? 2. 衣服上沾了油污,用水洗不干净，但汽油却能洗去油污? 3.你冲糖水的时候用热水还是冷水，为什么？ 蔗糖能够溶解在水中,而面粉几乎不溶。 油污不溶于水，却很容易溶解在汽油中。 蔗糖在热水中溶解的既快又多。 猜想：影响物质溶解性的因素？ 猜想一：溶解性与溶质的性质有关 猜想二：溶解性与溶剂的性质有关 猜想三：溶解性与温度有关 如何设计实验验证猜想(影响溶解性的因素)？ 对比实验： （控制变量法） 影响物质溶解性的因素 溶质 溶剂 温度 现象 结论 探究一 探究二 探究三 溶解性与温度有关 溶解性与溶质的性质有关 溶解性与溶剂的性质有关 相同 相同 不同 相同 相同 不同 相同 相同 不同 对比实验： （控制变量法） 实验1： 用量筒各量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、消石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。 序号 溶质 溶剂 现象 1 食盐1g 水5mL 2 蔗糖1g 水5mL 3 消石灰1g 水5mL 结论 食盐完全溶解 蔗糖完全溶解 消石灰没有完全溶解 注意： 固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。 溶解性与溶质的性质有关 实验2： 取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。 序号 溶质 溶剂 现象 4 食用油 水 5 食用油 汽油 结论 食用油不溶于水 食用油溶于汽油中 注意： 在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。 溶解性与溶剂的性质有关 实验3： 取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。 序号 溶质 溶剂 温度 现象 6 硝酸钾3g 水5mL 室温 7 硝酸钾3g 水5mL 加热 结论 固体没有全部溶解 固体全部溶解 溶解性与温度有关 注意： ⑴多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，硝酸钾 ⑵极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，消石灰 胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？ 想一想： β-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同， β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。 硝酸钾溶液 硝酸钾 晶体 实验1： 分别取出适量加入A、B、C三支试管中，再分别向试管中加入少量硝酸钾晶体，振荡，观察固体是否溶解。 实验现象：试管中的硝酸钾固体不能再溶解。 如此我们便称之为硝酸钾的饱和溶液。 在一定温度、一定量的溶剂中, 不能再溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的饱和溶液。 饱和溶液： 在一定温度、一定量的溶剂中， 还能继续溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的不饱和溶液。 不饱和溶液： 实验2： 在A试管中再加入适量水，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。 实验现象：试管中的硝酸钾固体能继续溶解。 实验3：  在酒精灯上加热B试管，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。 实验现象：试管中的硝酸钾固体能继续溶解。 实验4： 在C试管中再加入适量氯化钠固体，观察氯化钠固体是否能溶解。 实验现象：试管中的氯化钠固体能溶解。 讨论： 你有办法让将要饱和的硝酸钾溶液变饱和吗？ 你有办法让饱和的硝酸钾溶液变得不饱和吗？ 加硝酸钾溶质；蒸发掉少量溶剂；降低温度。 加溶剂；升高温度。 交流讨论： 饱和溶液一定 是浓溶液 稀溶液一定是 不饱和溶液 同学们说说他们谁是正确的？ 课堂小结： 1、物质的溶解性： 2、影响物质溶解性的因素： ①溶质性质 ②溶剂性质 一种物质（溶质）溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。 ③温度 加溶质 蒸发溶剂 降温 3、饱和溶液 不饱和溶液 加溶剂 升温 5、浓溶液和稀溶液： 4、检验饱和溶液方法： 取样，加入少量该溶质，观察能否继续溶解。 ⑴饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液也不一定是稀溶液； ⑵相同温度，同一溶质的溶液，饱和溶液比不饱和溶液要浓一些。 晶体 晶体特点：形状规则，固定熔点。 一、晶体与非晶体的区别： 二、? 晶体的形成 思考： 我们所吃的食盐是如何从海水中提炼出来的？ 晶体： 固体 非晶体： 食盐、明矾、水晶、金属等 玻璃、橡胶、塑料、蜡烛、松香等 晶体的形成方法之一 海水 食盐晶体 蒸发浓缩、蒸发结晶 蒸发溶剂 还有什么办法得到晶体呢？ 实验 1）配制一杯70℃的硫酸铜的饱和溶液。