《科学技术史》文档---第七讲.doc

第 七 讲 化学的发展 近代化学的建立 拉瓦锡革命 原子—分子学说的确立 有机化学的兴起 元素周期律的发现 一、近代化学的建立 从炼金术中产生的化学 帕拉塞尔苏斯（1493—1547年）曾用水银制剂治好过一些病，并在炼丹术的实验中炼制过一些金属药剂，在一系列的实验中，他对蒸馏、溶解、升华、还原、凝结等操作过程进行了研究。 他试图把医学和炼金术结合起来成为一种新的科学，当时称之为医疗化学。他给炼金术下的定义是：把天然的原料转变成对人类有益的成品的科学。 在医学上，他提出人体本质上是一个化学系统的学说。这个化学系统由汞、硫和盐所组成。在帕拉塞尔苏斯看来，疾病可能是由于元素之间的不平衡引起。但平衡的恢复可以用矿物的药物而不用有机药物。他认为疾病的行为具有高度的特殊性，而且每一种疾病都有一种特效的化学治疗法。 赫尔蒙特（1579—1644年），比利时人，是从炼金术向近代化学过渡时期的代表人物，他对近代化学的贡献，主要是他的化学实验方法和化学元素理论。  在化学实验方法上，他十分重视化学实验中的定量分析，他在实验中广泛地使用天平，这就促进了定量分析方法在化学实验中的运用和发展。定量分析是炼金术向近代化学转变的重要一步。  在化学元素理论上，赫尔蒙特以他的实验事实为基础，否定了古希腊自然哲学中的元素学说，他认为，元素之所以称为元素，是因为它们不能转变成别的东西，而且也不能把它们还原为更简单的状态。根据元素这一定义，他认为土与火并不是元素，而只有水和空气才是真正的元素。这个元素的定义为后来波义耳确定元素的科学定义奠定了直接的理论基础，波义耳认为赫尔蒙特“在实验方面比许多学者所乐意认为的更加伟大”。 近代化学的的奠基人——波义耳 波义耳把化学确立为科学，——恩格斯《自然辩证法》 Ｊ·Ｒ·柏廷顿在《化学简史》中认为，把波义耳称为近代化学奠基者有三个理由： ① 他认识到化学值得为其自身目的去进行研究，而不仅仅是从属于医学或作为炼金术去进行研究——虽然他相信炼金术是可能成功的； 至今从事化学研究的人，主要是从医师的角度以配制良药，或者从炼金术师的角度以人工制造金子为目的，而没有把自然科学的进步作为奋斗目标，因而忽视了许多现象。我发现了这一缺陷，准备作为一个大自然的探索者，使化学为哲学的目的服务。 ——波义耳 ②他把严密的实验方法引入了化学中； ③他给元素下了清楚的定义，并且通过实践证明亚里士多德的四元素和炼金家的三要素（水银、硫磺和盐）根本不配称为元素或要素，因为其中没有一个可以从物体（例如金属）中提取出来“ 。 我说的元素的意思和那些讲得最明白的化学家说他们的要素的意思相同，是指某种原始的、简单的、一点也没有掺杂的物体。元素不能用任何其他物体造成，也不能彼此相互造成。元素是直接合成所谓完全混合物的成份，也是完全混合物最终分解成的要素。 ——波义耳 实际上，波义耳的元素概念是单质，但其工作却是化学发展中的一个转折点，为研究物质的组成指明了方向。 波义尔还是分析化学的奠基人。经过多年的研究工作证明，利用某些试剂作用于物质时，它们就能分解而生成最简单的成分，有些物质会形成有色沉淀，有些能分解释放出带有特殊气味的气体，和有些物质会产生有色溶液等。波义尔把这些不同物质的明显不同的的反反应叫做特征反应。利用特征反应就可以确定不同的化合物。波义尔把借助于特殊的反应来分解物质并鉴定产物的过程叫做分析，他的工作推动了化学的发展，并为化学带来了新的研究方法。 他进行了真空条件下燃烧与充足空气条件下燃烧的对比，发现了燃烧与空气的密切关系，1673年，他根据这些燃烧对比事实，写成了论文《关于火焰与空气关系的新实验》，最先揭示了空气是燃烧的基本条件这一事实。 波义尔也进行过不少金属焙烧实验，他在1673年发表的《使火与焰稳定并可称重要的新实验》一文中，曾描述过这样一个实验：把一块８盎司重的锡放在一个敞开的烧瓶中加热，结果发现锡的重量增加了18格林。他在这一实验事实的基础上提出的“火粒说”成为后来“燃素说”的理论先导。但也因此错过了质量守恒的发现。  波义尔还进行过其他许多重要的化学实验，如酸与碱对类似于指示剂的植物染剂的颜色实验；动物在真空与非真空两种不同条件下的呼吸与生存实验。他还是磷的发现者之一，为研究磷的制取方法和化学性质也进行过不少实验。 二、拉瓦锡革命 1、统治化学百年的燃素说 燃素说由德国化学家柏克尔和斯塔尔提出。恩斯特 · 斯塔尔（Georg Ernst Stahl，1660－1734），德国化学家。 1702年，斯塔尔认为金属在煅烧中放出了燃素，即:?