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加强规范养殖 保证奶源安全
民以食为天,国家一直把食品安全放在首位来抓,人民也期盼食品安全得到保障。然而,“吃动物怕激素,吃植物怕毒素,喝饮料怕色素”;“吃前不放心,吃后更担心”却是当前人们对待食物的真实写照。特别是2005年光明回收过期变质奶事件和2008年三鹿三聚氰胺事件后,人们更是谈“奶”色变,如何让广大人民喝上放心的奶,吃上放心肉,是政府部门和畜牧工作者亟待解决的问题。
1. 建立、健全奶牛标准化养殖体系
奶牛规范化养殖成为横山县畜牧局的新课题,县畜牧站配合各乡镇畜牧兽医站狠抓奶牛场标准化养殖,县畜牧站设有养牛领导小组,建立了“奶牛养殖标准化服务体系”,并将“保证奶源安全项目”列为“十二五”期间攻克课题。项目组指导技术人员从养殖技术、饲料搭配、疫病防治、卫生保健等方面为养殖场、户提供规范的饲养科学技术服务,使其提高科技养殖水平。
2横山县奶牛的品种组合
我县奶牛品种主要是以黑白花奶牛、育成秦川黑白花奶牛、西门塔尔奶肉兼用型奶牛品种为主。
2.1黑白花奶牛
黑白花牛原产于荷兰(也称荷兰牛),其毛色为黑白花片,具有体型高大、产奶量高、性情温和、易于管理的特点。黑白花牛后躯较前躯发达,乳房大而丰满,乳静脉粗而弯曲。成年公牛体高143-147厘米,体重900-1200公斤,母牛体高130-135厘米,体重650-750公斤。该牛分为奶用、肉奶兼用两种,奶用牛的产奶量是奶用牛中最高的,平均产奶量为4500—6000升/年,乳脂率3.6—3.7%。奶肉兼用的牛,平均产奶量比奶用牛的低1000—2000升,乳脂率4%。
2.2中国黑白花奶牛
将荷兰牛同与本地黄母牛、秦川牛进行级进杂交,育成适应当地环境条件且具有二者优点的陕西黑白花奶牛。杂交后牛体尺、体重和产乳量随级迸代数明显提高,含脂率随级进代数而降低。犊牛出生重一般在33—38kg;母牛18月龄体重350—380kg,体高120——130cm,体斜长128—138cm,胸围170—180cm;成年公牛体高140—145cm,体重680—720kg。初产母牛年产奶量在4800kg左右,乳脂率不低于3.4%,乳蛋白率不低于2.9%;经产母牛年产奶量在5800kg,乳脂率不低于3.4%,乳蛋白率不低于2.9%。在正常饲养管理和良好的健康状况条件下,公牛可利用9年以上,母牛可产奶5个泌乳期以上。
2.3西门塔尔牛
西门塔尔牛原产于瑞士,引进对后对我国黄牛改良效果非常明显,杂交一代的生产性能提高30%以上,深受国内养殖户欢迎。该牛毛色为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色;体躯长、肌肉丰满,胸深,尻宽平,四肢结实,大腿肌肉发达。西门特尔牛生长速度较快,均日增重可达1.40-1.50公斤以上,因胴体瘦肉多而出名,公牛育肥后屠宰率可达65%左右。成年公牛体重乎均为700—1000公斤,母牛600——800公斤。年平均产奶量为3800—4000公斤,乳脂率3.9%,乳蛋白2.7%以上。西门塔尔牛是可自群繁殖种畜,我县近年发展较快。
3.奶牛规范化养殖措施
为了使奶牛场、户在奶牛生产管理上逐步形成规范养殖,必须做到防疫标准化、卫生保健标准化、繁殖育种标准化、分群及阶段性饲养管理标准化、产品质量控制标准化、饲草料储备制作标准化。此外,将奶牛的分群饲养、疾病预防、繁殖管理、日粮的营养搭配、疾病监控、监测等技术逐步应用于实际生产中,加强档案、谱系、奶牛生产资料记载完善,使奶牛生产的综合管理技术得到全面提高,奶牛群的整体素质上升,提高年度单产量。
3.1饲料标准化
西北地区牛的饲养一般是以野干草、玉米秸、稻草、糜谷草、农业副产品等为主的舍饲养殖。在饲料来源、加工生产和饲料综合利用上逐步规范操作,提高科技养殖水平,使我县奶牛养殖业向优质、高产、高科研成果方向发展,促进奶牛企业经济收入。
3.2饲喂程序规范化
奶牛场确定饲养、管理、挤奶人员,实施定料、定时、定量饲养,饲料品质要充分保证,更换饲料时要有一周的过渡期,固定饲喂程序,不要随意变更。舍饲内应设置补饲槽、水槽和盐槽,便于母牛下槽后能自由采食粗饲料和饮水。成龄牛每天投喂10公斤草,10公斤青贮,2公斤精料。另外每产3公斤奶,增加1公斤配合饲料,适当加盐、骨粉。饲养人员要经常观察牛的精神状态和采食情况,发现问题及时解决,以免造成不必要的损失。
4奶牛疫病防治规范化
奶牛的疾病主要分传染病和普通病两种。其中产科多见胎衣不下、不孕症(繁殖障碍)、乳房炎、产后瘫痪、流产、难产等;消化道多发前胃弛缓、瘤胃积食、瘤胃臌气、真胃变位、创伤性网胃心包炎、牛胃双中毒、肥胖母牛综合症等。外科病常见的是肢蹄病,如骨殖疏松病、腐蹄病、蹄叶炎等。犊牛疾病中的脐带炎、犊牛腹泻、犊牛血尿等。
禽畜的疫病,主要以预防为主,治疗为辅。因此,要建立
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