女性餐饮业者创业之动机,困难及领导才能之探讨.PDFVIP

餐旅暨家政學刊 第三卷 第三期 民國九十五年 Journal of Hospitality and Home Economics, Vol. 3, No.3, pp.329~347 (2006) 女性餐飲業者創業之動機、困難及領導才能 之探討 林志鈞 * 李孟燕** 摘 要 本研究目的在瞭解創業女性之人口統計變項、生活型態、心理等特質，同時 探討女性創業動機，系統的檢視女性創業的困難與障礙，並將探討社會變遷、教 育普及對女性創業者領導才能之影響。研究採立意抽樣方式，以問卷方式進行實 地調查，有效問卷為 115 份，信度 α值為 0.7048 、效度值為0.82 。資料處理主採 次數、百分比分析，因素分析，獨立性樣本 t 檢定，單因子變異數分析及迴歸分 析。研究結果顯示：女性創業動機為追求社會成就；創業困難為資金來源、不了 解市場脈動及身心難以負荷；女性領導才能則以情緒管理、應變能力、專業技術 及激勵能力為其特色；創業者學歷較高者，危機處理能力、專業技術與激勵員工 能力亦較高。 關鍵詞 ：女性、餐飲業、創業者、創業動機、創業困難 * 林志鈞：大葉大學休閒事業管理學系講師；大葉大學生物產業科技學系博士候選人 ** 李孟燕：大葉大學休閒事業管理學系學生 329 330 餐旅暨家政學刊 第三卷 第三期 民國九十五年 The Relationship among Motivators, Barriers and Leadership of Women Entrepreneurs in Food Service Industry * ** Chih-Jiun Lin Meng-Yen Lee ABSTRACT This study aimed to explore female entrepreneur’s personal characteristics, life style, and psychological factors in food service industry. The purpose of this study is to investigate the motivators and barriers of entrepreneurship, as well as potential influence by societal changes and education on women’s leadership. A judgment-sampling paradigm with questionnaire survey was adopted in this research. A total of 115 valid samples were collected. The reliability of Cronbach’s alpha was 0.70, and validity coefficient was 0.82. Statistical analyzing techniques including descriptive statistics, factor analysis, t-test, one-way ANOVA, and regression analysis were utilized in t