酶 - 仙城中学.doc

酶的本质及应用的本质及特性化学本质 绝大多数是少数是 合成原料 合成场所 来源 一般来说，都能产生酶 生 具有作用 作用原理 酶的特性 (1)：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。 (2)：每一种酶只能催化某化学反应。 (3)作用条件较温和：在条件下，酶的活性最高；会使酶的空间结构遭到破坏而失活；条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。1．关于人体内激素和酶的叙述，错误的是（　　） A．的合成都需要经过转录 B． C．酶可以降低化学反应的活化能D．激素与靶细胞结合可影响细胞的代谢如图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2的分解条件而获得的实验数据曲线，下列相关叙述正确的是（　　） A．由图1可得出的实验结论是酶具有催化作用和专一性 B．图2曲线出现BC段的原因最可能是过氧化氢酶的数量有限 C．图3所示实验的自变量为溶液中H2O2 D．用H2O2为实验材料探究温度对酶活性的影响也可得到图3所示结果 ．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”实验中，变量控制方法正确的是(　　) A．实验材料的污染程度属于本研究的无关变量，实验过程中不必考虑 B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同 C．水温属于本研究的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定 D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大、水量越多，实验效果越好．下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是(　　) A．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好 B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用 C．在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用 D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用项目 直接使用酶 固定化酶 固定化细胞 酶的种类 一种或几种 一种 一系列酶 制作方法 / 是否需要营养物质 否 催化反应 单一或多种 单一 一系列(或多种) 反应底物 各种物质(大、小分子) 各种物质(大、小分子) 小分子物质 缺点 ①对环境条件非常敏感，易失活；②难回收，成本高，影响产品质量 不利于催化一系列的酶促反应 反应物不易与酶接近，尤其是大分子物 优点 催化效率高、耗能低、低污染 ①既能与反应物接触，又能与产物分离；②可以重复利用 成本低、操作容易，能催化一系列反应可以重复 【题组三】 1．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，错误的是(　　) A．固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用 B．溶解氧交换受阻是固定化酶应用的重要限制因素 C．D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应2．异构酶来生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是(　　)A．固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小 B．在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素 C．在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行 D．由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，反应柱可持续用于生产下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是(　 A.干酵母需置于蒸馏水中活化，是因为干酵母细胞中自由水含量低、代谢慢 B.配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防止海藻酸钠焦糊 C.向CaCl2溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时要快速，防止凝固 D.理想的凝胶珠应该是富有弹性、不易破裂、内部无液体流出、稍带黄色下列关于酶的叙述，正确的是（　　） A．发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性 B．口服多酶片中的胰蛋 C．用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快 D．洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性．为了使牛仔裤呈现“穿旧”(多选)(　　) A．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 B．在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶 C．在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 D．纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素3．研究酶的化学性质和作用机理，有助于了解生命活动的规律和指导生产和生活实践。请回答下列问题： (1)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右图所示。甲酶的化学本质最可能是____。 (2)在现代生物工程中，可用酶在体外DNA复合体”以获得包裹在特定蛋白质中的DNA片段信息，过程如图所示。 图图2①a、b过程酶作用的部位依次是_______________________________________。 ②若将获得的DNA片段用PCR技术进行扩增，与细胞内的DNA复制过程相比，利用PCR技术扩增DNA时所需的酶的不同之处是：__________________________________。 ()在实际生产中，固定化细胞技术实质上固定的是________。制备