简述茶叶关于茶的起源-数字图书馆.pdf

 新新健康丛书   xinxinj iankang congshu  第 一 章 简述 茶 叶 第一节 关于茶的起源 中国历史上有很长的饮茶纪录, 已经无法确切地查 明到底 是在什么年代了,但是大致 的时代是有说法 的。并且也可 以找 到证据显示,确实在世 界上的很多地方饮茶的习惯是从 中国传 过去的。所 以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其他 地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或 间接地从 中国传 过去的。 但是也有人能够找到证据指出,饮茶的习惯不仅仅 是中国 人发明的,在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地,例如印 度、非洲等。1823 年,一个英 国侵 略军的少校在印度发现 了野 生的大茶树,从而有人开始认定茶的发源地在印度,至少是也在 印度 。中国当然也有野生大茶树的记载,都集中在西南地区,记 载中也包含了甘肃、湖南的个别地 区。茶树是一种很古老的双 子叶植物,与人们的生活密切相关。 在 国内,也有关于茶树 的最早原产地 的争论,有好几种说 法。今人不少人认定在云南,有一学者在认真研 究考证 以后 断 1 ? 健 康 茶 饮 ? 言,云南的西双版纳是茶树 的原产地 。人工栽培茶树的最早文 字记载始于西汉的蒙山茶。这在 《四川通志》中有载。 其实到底在哪里现在对我们饮茶者来说并不重要。也许具 有文化意义。我们可 以先来看看学术界的一些说法。 饮茶的发源时间 1、神农时期 :唐 ·陆羽 《茶经》:“茶之为饮,发乎神农 氏。”在 中国的文化发展史上,往往是把一切与农业、与植物相关的事物 起源最终都归结于神农 氏。归到这里 以后就再也不能 向上推 了。也正因为如此,神农才成为农之神 。 2、西周时期 :晋 ·常璩 《华阳国志 ·巴志》:“周武王伐纣,实 得 巴蜀之师,……茶蜜 ……皆纳贡之。”这一记载表 明在周朝 的 武王伐纣时,巴国就 已经 以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。 《华阳国志》中还记载,那时并且就有了人工栽培的茶园了。 3、秦汉时期 :西汉 ·王褒 《僮约》:“烹荼尽具”,“武阳买荼”, 经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓 中,发现 陪葬清册 中 有“槚”和“槚”竹简文和木刻文,经查证“槚”即“茶”的异体字,说 明当时湖南饮茶颇广 。 我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相 同的饮 料,确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给我们很多的遐想。 饮茶发源的地点考证 对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关 于茶树的发源地,有这么几种说法 : 1、西南说 :“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地 。”这 一说法所指的范围很大,所 以正确性就较高了。 2、四川说 :清 ·顾炎武 《日知录》:“自秦人取蜀以后,始有茗 2  新新健康丛书   xinxinj iankang congshu  饮之事 。”言下之意,秦人入蜀前,今四川一带已知饮茶。其实四 川就在西南,四川说成立,那么西南说就成立了。四川说要 比西 南说“精密”一些,但是正确的风险性会大些。 3、云南说 :认为云南的西双版纳一带是茶树的发源地,这一 带是植物的王国,有原生的茶树种类存在完全是可能的,但是这 一说法具有“人文”方面的风险,因为茶树是可 以原生的,而茶则 是活化劳动的成果。 4、川东鄂西说 :陆羽 《茶经》:“其 巴山峡川,有两人合抱者。” 巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此 出众的茶树, 是否就有人 将其利用成为了茶叶,没有见到证据 。 5、江浙说 :最近有人提 出始于 以河姆渡文化为代表 的古越 族文化。江浙一带 目前是我国茶 叶行业最为发达 的地区,历史 若能够在此生根,倒是很有意义的话题 。其实我认为在远古时 期肯定不止一个地方有 自然起源的茶树存在 。有茶树的地方也 不一定就能够发展出饮茶的习俗来。前面说到茶是神农发 明 的,那么它在哪一带活动 ? 如果我们求得“茶树原生