《餐厅服务员》社会保障.pdfVIP

第 1 页 第 一 节 　　道 德 一 、道德的含义 道德是发展先进文化 ，构成人类文 明，特别是精神文 明的重要 内容 。我们通常讲 的道德 是指人们行为应遵循 的原则和标准 。道德 的定义可 以概括为 ：道德是一定社会 、一定阶级 向 人们提出的处理个人与个人、个人与社会之 间各种关系的一种特殊的行为规范 。 这一概念说 明，道德是 以善恶为标准 ，调节人们之 间和个人与社会之 间关系 的行为规 范 。道德总是扬善抑恶 的。道德与法律不 同，它是依据社会舆论 、传统文化和生活习惯来判 断一个人 的品质 ，主要依靠人们 自觉的内心观念来维持 。 道德一词 由来 已久 。早在两千 多年 以前 ，我 国古代 的著作 中就 出现 了 “道德 ”这个词 语 。 “道 ”表示事物运动变化的规则； “德”表示对 “道 ”认识之后 ，按照它的规则把人与人 之 间的关系处理得当。从 中国儒家 的创始人 ，伟大 的思想家 、教育家孔子开始 ，千百年来 ， 人们就一直重视道德 问题 。 二、道德 的作用 人们之所 以重视道德 ，是因为人具有社会性 。人都是社会 中的人，离开社会 ，人就无法生 存 。人一出生 ，便生活在家庭和社会里 ，便和别人发生这种或那种联系 。 “在家靠父母 ，出外 靠朋友”这句话 ，就说明了个人如果离开别人帮助就无法成长和生存 。人来到世界上 ，总要和 别人发生关系 。在家里要处理好与父母 、兄弟、姐妹及夫妻的关系，在学校要处理好和老师、 同学、工友们的关系，参加工作后要处理好和单位领导、同事 、客户之间的关系，在社会上要 处理好和朋友、亲戚等的关系 。这些关系里面就包含着许多复杂的道德关系 。能处理好这些关 系，就能给 自己和别人带来欢乐和幸福 ，处理不好就会带来烦恼和痛苦 。在处理这些关系的时 候 ，除道德规范外，还有法律 、规章制度等 。前者靠人加强道德修养 ，靠 自觉的内心观念来维 持 ，后者则是 由国家凭借强制力量来保证实施 。但强制力量不可能消除所有社会生活中的消极 现象。有些大家公认的不道德言行，或者有悖于传统习惯和公众舆论的坏事 ，不可能全部用法 律 、法规来解决 。比如，从事烹饪工作的各工种人员，便后不洗手就操作 ，或不能礼貌待客这 类事情 ，肯定不利于他人和社会 ，然而却不能用法律去制裁，它只能靠从业人员 自觉的内心观 念 ，也就是道德力量来解决 。由此可见，法律 、规章制度的作用范围是有限的，而道德力量却 能管到法律管不到的地方 。从这个意义上来说 ，道德的作用十分宽泛 ，它几乎无处不在 ，并长 期起作用 。例如，一个讲道德的人背着别人做了不道德的事情 ，从 良心上就有 内疚的压力，道 第 2 页 德 的影子始终跟随着他 。现实生活里的人们 ，总是在 自觉或不 自觉的情况下，履行或者违反道 德准则 。这就要求我们每一个人不断地学习和加强道德修养。 道德是怎样调节和协调人们之间关系的呢 ？它的核心是利益。主要表现在获取个人利益的时候， 是否考虑他人、整体、单位和社会 的利益。有 了这个标准 ，我们就可 以衡量评价一个人做一件事是 否符合道德准则 了。每 时每刻都首先维护他人、整体、社会利益 的人 ，不苛求个人利益 ，甚至牺牲 个人利益 ，不仅是 道德行为，而且是一种高 尚的道德行为。如果做不到这一点，至少要做到不侵犯 他人、整体和社会的利益。这是对每一个公民包括餐饮从业人员的最基本的道德要求。 三 、 道 德 的 历 史 发 展 变 化 人类活动具有社会性 。它可分为三类 ：即社会生活 、家庭婚姻生活和职业生活 ，因此 ， 也就相应产生 了社会公德 、家庭婚姻道德和职业道德 。这三种道德不可分割 ，共 同构成社会 的全部道德 内容 。当然 ，不 同的社会存在着不 同的道德标准 ，不 同的道德标准为不 同的社会 经济基础服务 。道德 既然是 以善恶为评价标准 ，因此 ，不 同社会也存在不 同的善恶观 ，反 映 着不 同阶级 的利益 。在社会主义社会里 ，道德建设 的基 本要求是 ：爱祖 国、爱人 民、爱劳 动、爱科学、爱社会主义 。 由于社会主义社会较之 以前 的各个社会形态有不 同的特 点 ，进入 了人与人之 间的一种新 型关系 ，因此 ，我们应遵循为人 民服务这一基本原则来进行道德建设 。在社会主义道德建设 过程 中，我们不能忽视 中华 民族