江苏省启东市2018届高考化学专项复习 生命的基础——蛋白质 蛋白质的性质（二）练习 苏教版.docVIP

蛋白质的性质 1． A． 2． A． C． 3． A. 脂肪酸 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 核糖 4． A． C． 5． 6． ①苯酚沾到皮肤上应立即用NaOH溶液清洗 ②可用氨水清洗做过银镜反应的试管 ③某溶液中加入硝酸酸化的Ba(NO3)2溶液，有白色沉淀产生，则该溶液中一定有SO42— ④误食CuSO4可用新鲜牛奶解毒 ⑤除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，可加入饱和Na2CO3溶液充分振荡后分液 ⑥检验淀粉水解产物，可在水解所得溶液中直接加入新制银氨溶液后水浴加热 A． 7． A． B．用蘸有75%的酒精溶液的棉花球擦试皮肤 C． D．常温下淀粉和淀粉酶混合 8． A． B．天然蛋白蛋水解的最终产物均是氨基酸 C． D．油脂水解得到的醇是丙三醇 9． A． B．油脂有固定的熔、沸点 C． D．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒 10． A． 参考答案： 1． 答案： 解析： 2． 答案： 解析： 3． 答案： 解析： 4． 答案： 解析： 5． 答案： 6． 答案： 解析： 7． 答案： 解析： 8． 答案： 解析： 考点：高分子化合物 点评：所谓高分子化合物，是指那些由众多原子或原子团主要以共价键结合而成的相对分子量在一万以上的化合物。 9． 答案： 解析：