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《羧酸》的教学设计与反思 雷 刚 课题：第三章 第三节 羧酸 酯(1) 授课时间 课 时 1课时 教 学 目 的 知识与 技能 认识酸典型代表物的组成和结构特点， 过程与 方法 研究探索式，辅以多媒体动画演示 情感态度 价值观 通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。 重 点 乙酸的化学性质 难 点 乙酸的结构对性质的影响 知 识 结 构 与 板 书 设 计 第三节 羧酸、酯 一、乙酸 1、分子式：C2H4O2、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃以下为针状晶体。 2、化学性质 (1)、乙酸的酸性 酯化反应、浓硫酸的作用：催化剂；除去生成物中的水，使反应向生成物方向进行。 、饱和碳酸钠溶液可以除去乙酸，溶解乙醇，减少乙酸乙酯在溶液中的溶解量。 (3)、酯化反应原理：酸脱羟基、醇脱氢原子 教学过程 教学步骤、内容 教学方法、手段、师生活动 ［引入］我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万里。“酒是越陈越香”。你们知道是什么原因吗？这一节课我们就来学习羧酸、酯 [板书]第三节 羧酸、酯 [自学提问]羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？饱和一元羧酸的通式为？ [投影] [板书]一、乙酸 1、分子式：C2H4O2、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃以下为针状晶体。 [思考]无水乙酸又称冰醋酸（熔点16.6℃）。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 [投影] [讲]羧酸的官能团为：羧基，通式为：-COOH代表物乙酸的化学式为：C2H4O2核磁共振氢变有2个吸收峰，峰的面积比为：3：1 。说明乙酸中有2种H原子，数目比为：3：1。所以乙酸的结构简式为：CH3COOH ［板书］2、化学性质 (1)、乙酸的酸性 [] 初中化学已介绍过乙酸是一种有机弱酸，请同学们根据现有的化学药品或自己寻找合适的试剂设计实验方案 ① 证明乙酸有酸性；② 比较乙酸、碳酸、的强弱。 [提供药品] 镁粉 氢氧化钠溶液 氧化铜固体 硫酸铜溶液 碳酸钠粉末 乙酸 苯酚 紫色石蕊试液 无色酚酞试液 等［投影］实验方案： ［板书］(2)、酯化反应 ［投影］ 第一组：在一支试管中加入3 mL乙醇和2 mL乙酸，按教材P63，图3-21连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。 第二组：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，按教材P71，图3-16连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。 第三组：在一支试管中加入3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，按教材P71，图3-16连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。 ［投影］强调：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管液面以下；③加热开始要缓慢。 ［问］为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？ ［讲］此操作相当于浓硫酸的稀释，乙醇和浓硫酸相混会瞬间产生大量的热量,并且由于乙醇的密度比浓硫酸小，如果把乙醇加入浓硫酸中，热量会使得容器中的液体沸腾飞溅，可能烫伤操作者。 ［问］导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？ ［讲］防止加热不均匀，使溶液倒吸。 ［问］除了采用这样一种方法防止倒吸外，此装置还有哪些其它改进方法？ ［讲］可以将吸收装置改为导管连接干燥管，干燥管下端插入液面以下防止倒吸（或其它合理方法）。 ［问］为什么刚开始加热时要缓慢？ ［讲］防止反应物还未来得及反应即被加热蒸馏出来，造成反应物的损失。 ［讲］所以此装置也可以看作是一个简易的蒸馏装置，那么，装置的哪一部分相当于蒸馏烧瓶？哪一部分相当于冷凝管？ ［讲］作为反应容器的试管相当于蒸馏烧瓶，导管相当于冷凝管，不是用水冷却而是用空气冷却。 ［问］开始时缓慢加热是不是在产物中就不会混入乙酸和乙醇了？如何验证？ ［讲］用蓝色石蕊试纸来检验，如果变红，说明有乙酸；乙醇可以用红热的铜丝与之反应后显红色来检验。 ［讲］盛有饱和碳酸钠溶液的试管不能用石蕊来检验是否含有乙酸，其实只要将试管振荡一下，看是否有气泡逸出就可以了；接受试管中有大量的水，其中溶解的少量乙醇可能无法通过CuO与乙醇的反应来验证，但可根据有乙酸挥发出来，推知也会有乙醇挥发出来。 ［问］接受试管中有什么现象？所获得产物的量多少如何？ ［讲］第一组接受试管内无明显现象，第二、三组实验中接受试管内有分层