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官方重磅发布：2017 中国小龙虾产业发展报告（完整 版） 2017-06-11 “小龙虾，学名克氏原螯虾(Procambarusclarkii) ，原产于北美洲，20 世纪30 年代传入我国，现已成为我国重要养殖经济虾类。 进入本世纪以来，小龙虾养殖发展迅猛，消费市场持续放大，产业链不断延伸，逐 步形成了集“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”于一体的产业 链条。特别是“十二五”以来，由于有较高的经济效益、广阔的市场前景、良好的发 展态势，很多地区将小龙虾产业作为地方特色主导产业进行打造，小龙虾产业化步 伐进一步加快、产业发展水平进一步提升，在培育地方经济增长新动能、推进渔业 供给侧结构性改革、促进渔业增效和渔民增收过程中发挥了重要作用。 为促进我国小龙虾产业持续健康发展，受农业部渔业渔政管理局委托，全国水产技 术推广总站组织专家编写了中国小龙虾产业发展报告（2017 ），旨在全面总结小龙 虾产业发展现状，分析存在问题，展望未来形势，提出发展建议。 一、产业规模 1 养殖面积和产量 我国小龙虾养殖面积和产量持续快速增长。2007 年至2016 年，全国小龙虾养殖产 量由26.55 万吨增加到85.23 万吨，增长了221% ；全国养殖面积超过900 万亩。 2016 年，我国小龙虾总产量为89.91 万吨（含捕捞产量），我国已成为世界最大的 小龙虾生产国。 图1 2007-2016 年全国小龙虾养殖产量变化情况 2 产业产值 我国小龙虾产业发展始于20 世纪90 年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾 养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。 在小龙虾产业链中，第一产业以小龙虾养殖业为主，第二产业以小龙虾加工业为主， 第三产业为以虾为基，以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要内容和 表现形式的服务业。 据统计测算，2016 年小龙虾产值564.10 亿元，经济总产值1466.10 亿，全产业链 从业人员近500 万人。 二、产业布局 1 生产产区 小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5 个主产省产 量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模最大，2016 年养殖面积487 万亩、产 量48.9 万吨，占全国近6 成。近两年，湖南省养殖规模增长较快，四川、重庆、河 南、山东、浙江、广西等省（区、市）小龙虾养殖也逐步发展，养殖区域逐年扩大。 另外，部分省份尚有捕捞产量。 表1 2012-2016 年五个主产省小龙虾养殖面积和产量情况单位：万亩/万吨 图2 2012-2016 年五个主产省养殖面积变化情况 图3 2012-2016 年五个主产省养殖产量变化情况 图4 2016 年我国小龙虾养殖产量分布图 表2 2016 年小龙虾产量排名TOP30 排序 县级 产量（吨） 1 湖北省监利县 97,185 2 湖北省洪湖市 74,667 3 湖北省潜江市 46,575 4 湖北省沙洋县 31,626 5 湖南省华容县 31,023 6 湖北省石首市 26,761 7 湖北省公安县 22,672 8 湖北省黄梅县 22,552 9 江苏省盱眙县 20,302 10 江苏省兴化市