什么是食品安全-第七中学.pptVIP

* 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 第三：加工类肉食品  含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品  食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品  含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品  含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十：烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 选择正规商店 合格肉类食物 检查食物是否合格 购买包装食品 1、少喝饮料，最好的饮料是白开水 2、养成良好的卫生习惯 3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒 4、选择包装食品时，注意识别食品的生产日期和保质期 5、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜 6、不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠等 7、不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8、尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等垃圾食品 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家要求中小学生做到以下8点： * 《食品安全歌谣》 食品安全真重要，病从口入危害大。 良好习惯要养成，食品挑选切注意。 三无食品莫食用，有害物质在其中。 小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。 变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。 饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。 知识问答 * 1、《食品安全法》自2009年哪一天 正式实施？( ) A、5月1号 B、6月1号 C、2月1号 D、10月1号 B * 2、《食品安全法》中规定，不能销售和购买“三无产品”，那么下面哪种不属于“三无食品”？( ) A、没有商标的食品 B、没有生产日期的食品 C、没有厂址的食品 D、没有保质期的食品 D * 3、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是( ) ?? A、喝没有煮沸的豆浆??????????? B、豆浆中冲入鸡蛋? C、喝豆浆时搭配其他食物????? D、用保温瓶长时间储存豆浆 C * 4、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜等腌制食品中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些什么可减少亚硝酸盐的危害。 ( ) A、绿色食品???????????????? B、新鲜蔬菜????? C、富含维生素C的水果?????? D、各种杂粮 C * 5、吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理？( ) A、放进冰箱的食物要尽快并加热食用。 B、只要菜没有变味什么时候都可 以吃。 C、时间不超过一星期就可以吃。 D、菜变味了以后一加热就可以吃。 A * 6、无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（ ）。 A、细菌性食物中毒??? B、有毒动、植物食物中毒 C、化学性食物中毒??? D、霉变食物引起的食物中毒 A * 7、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是( )。 A、苏丹红??? B、二氧化硫???? C、苯并芘???? D、丙烯酰胺 D * 8、不属于世界卫生组织（WH0）公布的全球十大垃圾食物的是( ) A、油炸类食品???? ??? B、汽水可乐类食品? C、熟食卤味类食品??? D、烧烤类食品 C * 9、以下哪种说法是正确的（ ）。 A、绿色食品就是绿颜色的食品?? B、天然的食品都是绿色食品 C、野生的食品