用餐中长辈会给晚辈添菜.ppt

* * * * * * * * * * * * * W-* 全国职业教育数字化资源共建共享 黄山旅游管理学校 项目六 出境计调业务 ------任务二 出境手续办理和账单核算 知识点5 社交礼仪及禁忌 旅行社计调业务 一、韩国社交礼仪 韩国素以“礼仪之邦”著称，韩国人在交往中十分重视所应具备的礼仪修养，按照传统，韩国家庭成员之间的关系不仅仅是血缘关系，他们觉得他们之间的这种关系应当建立在一种合作和互相支援的传统基础之上，因此家庭成员之间的感情，爱和责任感十分强烈，是无法割断的。 家庭里的一家之长被视为权威所在，全家人都应该听从他的命令或遵照他的愿望行事。严格的命令必须服从，不得有违。儿辈或孙辈违抗长辈的愿望被韩国人视为不可想象的事情。 一、韩国社交礼仪 礼仪1：拜访礼仪 必须预先约定。 韩国人很重视交往中的接待，宴请一般在饭店或酒吧举行，夫人很少在场 进入家庭住宅或韩式饭店应脱鞋。 礼仪2：被邀请到家吃饭或赴宴 拜访韩国家庭时要带礼物，并用双手奉上 。 敬酒时，要鞠躬致祝辞，要一连三杯，敬完酒后再鞠个躬才能离开。 不要随便参观主人房间。 礼仪3：见面礼节 见面时，韩国传统礼节是鞠躬，而且要45度。 男人之间见面互相鞠躬并握手 鞠躬礼节一般在生意人中不使用。 和韩国官员打交道可以握手或点一下头。 女人一般不与人握手。 相见或分手时要问候及致道谢辞。在称呼上多使用敬语和尊称。道谢时一定要低头致谢，这也是非常重要的礼节(低头的程度视对方的年龄、上下级关系而不同)。 礼仪4：送礼礼仪 双手接礼物，不会当着客人的面打开。 不宜送外国香烟给韩国友人。 酒是送韩国男人最好的礼品，但不能送酒给妇女 在赠送韩国人礼品应注意（韩国男性多喜欢名牌纺织品、领带、打火机、电动剃须刀等；女性喜欢化妆品、提包、手套、围巾类物品和厨房里用的调料；孩子则喜欢食品） 如果送钱，应放在信封内。 礼仪5：尊重长辈 晚辈遇到长辈应鞠躬、问候，站在一旁 长者进屋时都要起立，问其高寿。 和长者谈话要摘去墨镜。 与年长者同坐时，坐姿要端正。 吃饭时老人动筷后，其他人才能吃。 餐桌礼仪 餐桌礼仪——坐法 韩国饭馆内部的结构分为两种：使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立——这种坐法只限于穿韩服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。 注意：围坐在一张矮腿方桌周围。盘腿席地而坐。在这种情况下，切勿用手摸脚，伸直双腿，或是双腿叉开，都是不允许的 餐桌礼仪——斟酒 给对方斟酒时，右手拿酒瓶，左手放于右腕或右肘下，左手伸展托右腕或右肘。身体前倾以示礼貌。如果对方是长辈，则必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。对方给自己斟酒时，也要点头示意感谢。饮酒时晚辈和女孩子一定要侧过身，用手挡住酒杯然后喝光。 注意：如果双方第一次见面，则一手需托住另一只手的肘部为对方斟酒；双方熟悉之后，则可单手为对方斟酒。 中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。而且也不能用嘴接触饭碗。 圆底儿带盖儿的碗“坐”在桌子上，没有供你手握的把。再加上米饭传导给碗的热量，不碰它是合情合理的。 至于碗盖，可以取下来随意放在桌上。既然不端碗，左手就一定要听话，老实地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手儿”。右手一定要先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完，再用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤、再吃一口饭后，便可以随意地吃任何东西了。 这是韩国人吃饭的顺序。 勺子在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭，不用时要架在饭碗或其它食器上。 而筷子呢？它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽儿菜怎麽用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。 这首先是食礼的问题，其次是汤水有可能顺着筷子流到桌子上。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，这是为了便于拿起来再用。 餐桌礼仪——注意事项 与长辈一起用餐时，长辈动筷后晚辈才能动筷 勿把汤匙和筷子同时抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端着碗吃饭喝汤(这点与我国传统正好相反)。 先喝汤再吃别的食物；用餐时不要出声也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。 共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。 餐桌礼仪 ——注意事项 用餐时咽到骨头或鱼刺时要避开