农产品中硒的氢化物发生-原子荧光光谱法测定.pdfVIP

理论研究 文章编号：1673-887X(2014)10-0022-03 农产品中硒的氢化物发生—原子 荧光光谱法测定 王国桢，刘俐君，王 萍，董 琳，李 丹 （山西省农产品质量安全检验监测中心，山西 太原 030025 ） 摘 要 通过优化实验条件，探讨氢化物发生—原子荧光光谱法测定农产品中的硒含量。 结果 表明，硒含量测定的线性范围为 0～20ng/mL ，检出限为 0.196ng/mL ，标准物质和样品的相对标 准偏差为 0.28%～6.22%。 该测定方法简单、准确、精密度好，适用于对农产品中硒含量的测定。 关键词 农产品 硒 氢化物发生 原子荧光法 中图分类号 S226 文献标志码 A doi:10.3969/j.issn.1673-887X.2014.10.008 验资料。本测定优化了实验条件 ，建立 了微波 、高压消解 － 0 引 言 原子荧光光谱法测定农产品中硒含量的方法。 硒是人和动物必需的微量元素[1] 。大量研究表明，硒是 1 实验部分 生物体必须的微量元素，它在人体内具有防癌抗癌、清除 体内自由基、抗氧化、防衰老作用，能保护细胞膜的结构和 1.1 仪器与试剂 功能，增强机体免疫力，对于心血管功能、生育、视力等有 1.1.1 试剂 重要的影响[2] 。机体低硒与白肌病、大骨节病、心血管疾病、 硒标准溶液（1 000 mg/L）， 国家标准物质研究中心提 癌症、克山病等疾病有关[3] 。虽然硒是有益于人体的营养元 供 ；硒标准储备液（10 mg/L）；硝酸（优级纯）；双氧水（优级 素，但过量的硒也会导致疾病。硒的安全阈值很窄，每天食 纯）；盐酸溶液（6 mol/L ），配置方法 ：量取 50 mL 盐酸（优级 用含硒低于 0.1 mg/kg 的食物，会导致人体硒缺乏症；而长 纯）缓慢加入 40 mL 水 中，冷却后定容至 100 mL；氢氧化钾 期食用含硒高于 [4] 溶液（ 1 mg/kg 的食物则会引起硒中毒 。 目前， 2 g/L ），配置方法 ：称取 2.0 g 氢氧化钾溶于水 中，定容 市场上出现了许多富硒食品和含硒制剂，准确检测这些产 到 1L，摇匀；硼氢化钾溶液（15 g/L），配置方法 ：称取硼氢化 品的含硒量， 为这些产品用于食疗提供可靠的实验资料， 钾 7.5 g ，溶于 500 mL 质量分数 2 g/L 的氢氧化钾溶液中。 对保护人们健康具有重要意义。常用的测定硒含量的方法 1.1.2 仪器 主要有荧光法、质谱法、电化学法、原子发射光谱法、原子 AFS-9230 型双道原子荧光光度计 ， 北京吉天仪器公 吸收光谱法和原子荧光光谱法等。食品安全国家标准方法 司提供 ；硒空心阴极灯，北京吉天仪器公司提供 ；WG-136型 采用荧光法和原子荧光光谱法 [5] 。 荧光法繁琐且试剂 电热鼓风干燥箱 ，天津泰斯特仪器有 限公司提供 ；电热板 ， 2 ，3- 二氨基萘( DAN)毒性大，而氢化物发生原子荧光法则 莱伯泰科仪器有 限公司提供 ；MARS 微 波消解仪 ， 美 国 有高效低耗、灵敏度高、干扰小、线性范围宽的优点，是较 CEM 公司产品。 理想的测定农产品中硒含量的方法。 1.2 样品前处理 本文应用氢化物发生原子荧光法，以近几年送检的山 粮食 ：试样用水洗 3 次 ，置于 60℃下烘干、粉碎 ，储于 西省富硒食