农产品中除草剂残留检测的研究进展.pdfVIP

第36卷第4期 福建水产 V01．36No．4 of Fisheries 2014年8月 Journal Fujian Aug．2014 文章编号：1006—5601(2014)04—0323—08 农产品中除草剂残留检测的研究进展 王艳君 (福建省水产研究所，福建厦门361013) 摘要：化学除草剂在农业生产中的使用率呈迅速上升趋势，其在农产品中的残留问题已成为 人们关注的热点。本文综述了近些年来农产品中不同种类除草剂残留检测的样品前处理方法 及分析技术，为食品安全检测提供依据。前处理方法中液液萃取法仍为普遍使用的提取方 法，加速溶剂萃取法或基质固相分散萃取法因提取效率高、溶剂耗费少、回收率高也得到广 泛应用。固相萃取法、凝胶渗透色谱或分子印迹固相萃取法作为净化方法，常与上述提取方 法联用。检测技术上，气相色谱和液相色谱是目前主要的分析方法，其与质谱联用不仅检测 限低、选择性好，而且定性更准确，符合痕量检测的发展趋势，因而在除草剂残留分析中发 挥着越来越重要的作用。 关键词：除草剂；前处理技术；分析检测技术；农产品 中图分类号：S132 文献标识码：A 除草剂又称除莠剂，指使杂草彻底地或者选 44％，在农业生产中的使用率呈迅速上升趋 择地发生枯死的药剂，可有效防除一年生禾本科 势¨。。除草剂的长期大量使用引起越来越多的 杂草、阔叶杂草、某些多年生恶性杂草及清除池 残留，其残留对生态环境、食品安全、人类健康 塘中的水草和有害藻类。根据化学结构可以将除 的影响引起了世界范围的广泛关注。各国政府对 草剂分为无机化合物除草剂和有机化合物除草 农产品中常用的除草剂残留均进行严格的控制， 剂。无机化合物由天然矿物原料组成，不含有碳 对残留期长、危害性较大的除草剂也有明确的限 素的化合物，如氯酸钾、硫酸铜等；有机化合物 量标准，如：美国、澳大利亚、加拿大等国对其 除草剂主要由苯、醇、脂肪酸、有机胺等有机化 进口的肉及肉制品中的残留量规定了严格限量， 合物合成，包括16个类别，分别为苯氧羧酸类、 其中最高的残留限量不超过0．0200 mg／kg心J。 苯甲酸类、芳氧苯氧丙酸类、二硝基苯胺类、三 欧盟规定荔枝中的甲酰胺磺隆和叮嘧磺隆残留量 氮苯类、氨基甲酸酯与硫代氨基甲酸酯类、酰胺 为0．0100 mg／kgL3。。我国规定玉米中甲草胺最 类、取代脲类、磺酰脲类、有机磷类、咪唑啉酮 大残留为0．200 mg／kg，大米中丁草胺残留限量 类、环己烯酮类、二苯醚类、联吡啶类、腈类、 为0．500 mg／kg‘4I。 其他有机杂环类。 目前，对除草剂进行检测的样品以土壤、水 12 目前在我国已登记的化学除草剂有80余种， 等环境样品居多¨。101，其次是食品样品‘1121。 分别归属12个化学类别，约占农药市场份额的 随着