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牛奶布丁 材料 鸡蛋，牛奶，糖 牛奶布丁的做法1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。 2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。 3、跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。 4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等。。。 排骨两吃-糖醋排骨 难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 排骨 辅料 葱 姜 蒜 八角 花椒 盐 糖 醋 料酒 酱油 冰糖 芝麻 排骨两吃-糖醋排骨的做法步骤 1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右 2. 捞出排骨，沥干水分 3. 盛出一小碗排骨汤备用 4. 锅中热油，加适量糖炒出糖色 5. 放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋 6. 加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁 7. 收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋 8. 出锅，撒上白芝麻 9. 配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份 【葱油拌面】 材料： 小葱、面条、猪瘦肉 调料： 生抽酱油、植物油、盐、糖、姜 做法： 1、小葱洗净后切成寸段，炒锅内放油，用小火煎小葱段。 2、小火慢慢煎，煎至葱色变黄，有葱香味飘出。 3、猪肉切丝，炒锅内放油炒香葱姜丝，放入肉丝煸炒至变色。 4、加入酱油、少许糖、盐将肉丝炒熟后盛出。 5、另起锅倒入水，水开后放入面条。 6、面条煮好后捞出，过下凉开水，沥干水分，这样口感更加爽滑、不沾、筋道。 7、面条盛入碗中，淋上葱油和生抽酱油，搅拌均匀，让每一根面条都裹拌上葱油。 8、最好盛上炒好的肉丝和焯烫好的青菜即可。 灰灰小贴士： 1、炸葱油的时候，可以不放盐，因为最后还要加生抽和炒好的肉丝，咸味已经够了。 2、小葱放油锅里要小火慢慢煸，要将小葱的葱香味激发出来。 私房辣肥肠 4小时前 精华3012354 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 但是买来的大肠内部都有厚厚的一层肥油。 这私房二字就是处理大肠肥油的，处理好的大肠做出来有晶莹剔透感。 处理方法： 第一步，把熟大肠斜着切成菱形，斜切便于把大肠内的肥油取出来 总有是漏网的肥油取不出来的。 处理肥油第二步就是把切好的大肠焯水。 水烧的刚冒小气泡就把大肠放进去，开锅1-2分钟即可捞出来。 原料： 熟大肠 配菜： 麻辣椒、胡萝卜、洋葱 调味： 葱姜蒜，红糖、味极鲜、香醋（这3种调在一起，半汤匙红糖，2汤匙味极鲜，半汤匙香醋）、食盐 做法： 大肠的处理不再重复了。 1、洋葱、青椒、胡萝卜洗净切片（块） 2、葱姜大蒜洗净，姜切片，大葱切斜段，大蒜切片 3、不粘锅热起来之后，倒入大肠煸炒，不放油，煸出大肠本身的油来 4、大肠外表变色，倒入葱姜蒜和洋葱 5、加入调好的料汁（红糖、味极鲜、香醋），翻炒至大蒜变淡淡金黄色 6、倒入胡萝卜和青椒，这是加入适量食盐 7、翻炒至胡萝卜和青椒断生变色即可。 【安心油条】 原料：高筋面粉250克、安琪无铝油条膨松剂10克、清水120克、鸡蛋1个、细砂糖20克、盐3克 食用油250克（用来炸的，实际耗量50克） 做法： 1. 将高粉、鸡蛋、细砂糖、盐、膨松剂混合加入适量清水。 2.清水适量酌情添加，揉至面团出筋光滑。 3.盖上湿巾放温暖处发酵至2倍大。 4.面团取出排气，在案板上撒少许淀粉擀平。 5.切成均匀的长条状。 6.取两条用擀面杖擀长。 7.取两长面团叠放一起，两边头尾压紧。 8.用筷子在中间处按一下。 9.锅中倒入油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，用筷子不断翻拌。 10.炸至两面金黄，捞起沥干油即可。 九转大肠 其它菜品口味 烧主要工艺 一小时所需时间 普通制作难度 炒锅所用厨具 食材明细 猪大肠适量 肉桂粉适量 砂仁粉适量 胡椒粉适量 白糖适量 葱姜蒜末适量 老抽一汤匙 料酒两汤匙 白醋适量 花椒油适量 植物油适量 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤 1. 熟猪大肠切成2公分长的扳指段。 2. 锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用。 3. 另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠。 4. 把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油。 5. 锅内留底油放入葱姜蒜末爆香。 6. 倒入适量老抽、加少许精盐翻炒。 7. 倒入一汤匙白糖，提鲜。 8. 倒入两汤匙料酒。 9. 烹入少量白醋或陈醋。 10. 倒入小半碗清汤或开水。 11. 大火翻炒汤汁。 12. 倒入控净油的猪大肠段慢火煨制。 13. 放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。 14. 倒入花椒油翻炒均匀，即可