广西地方标准《金花茶鲜花干燥技术规程》（征求意见稿）编制说明.docVIP

广西地方标准《金花茶鲜花干燥技术规程》 （征求意见稿）编制说明 1、标准任务来源 根据广西壮族壮自治区质量技术监督局文件《关于下达2015年第三批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》，（桂质监函[2015]185号）的通知，《金花茶鲜花干燥技术规程》广西地方标准获得立项，由广西壮族自治区农业厅提出，广西桂林茶叶科学研究所、广西合浦得顺种养有限公司共同起草。 2、制定本标准的目的和意义 金花茶是广西特有的珍稀植物，主要分布在防城港、宁明、凭祥、龙州、崇左、扶绥、大新、天等、南宁、北海、合浦、隆安、平果、田东等县市。金花茶除极具观赏性外，还有很高的保健与药用作用，其花、果、叶中含有天然有机锗、硒、钼、钒、锌等十多种重要保健价值的微量元素和茶多酚，以及对人体必需的氨基酸，具有防癌，抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，延衰老，提高机体免疫功能等保健作用。 近年来，随着社会经济的快速发展和人们生活水平不断提高，健康、安全、绿色的消费品将变得愈来愈被人们所重视，金花茶种植速度快速增长，产品销量逐年巨增，供不应求。但由于长期以来没有制定相关的生产工艺标准，金花茶鲜花干燥技术缺乏规范，产品质量参差不齐，导致了广西金花茶的市场竞争力不强，经济效益还不够理想，制约了广西金花茶优势产业的发展。因此，研究制定广西金花茶鲜花干燥技术规程，对规范广西金花茶鲜花干燥技术，进一步稳定、提高产品的质量，增强广西金花茶食品行业竞争力，推进区域特色优势产业发展，具有重大意义和必要性。 3、编制简况 3.1 成立编制工作小组 广西地方标准《金花茶鲜花干燥技术规程》项目任务下达后，主要起草单位制订了编制工作方案，由广西桂林茶叶科学研究所、广西合浦得顺种养有限公司的专家和专业技术人员参加，成立了编制工作小组，并就标准研制进行了任务分工。 3.2 资料收集、调查研究分析 编制工作小组成员根据任务分工进行了资料收集和调查研究分析，一是收集国内国外相关的法律法规和技术标准，了解金花茶鲜花加工干燥等方面的相关资料；二是组织技术人员到相关生产企业进行实地考察，了解并掌握金花茶产品加工的动态，提高标准的适应性和普遍性，为我区金花茶产品加工提供普遍适用的技术依据。 3.3 形成征求意见稿 编制工作小组的主要起草人员通过分析研究金花茶鲜花的特征和鲜花加工干燥技术要求，以及根据实际干燥技术流程和 体参数，确定了广西地方标准《金花茶鲜花干燥技术规程》的主要干燥技术流程和主要指标等内容。同时，经编制工作小组多次讨论、研究，起草了标准文本并对标准草案进行了多次修改，形成了征求意见稿。 4、 标准编写的原则和依据 4.1 编写的原则：遵循全面、科学、合理、可行的原则，力求做到科学、规范、措施具体、指标准确、操作易行，充分注重标准的科学性、先进性、实用性及协调统一性。 4.2 编写依据：按照新颁发GB/T1.1—2009《标准化工作导则第一部分，标准的结构和编写》的要求进行编写。 5、 标准内容制定的依据 5.1 标准内容的制定依据 本标准根据所承担项目的大量试验数据来确定编写的主要内容，规定了金花茶鲜花干燥的基本条件、操作流程、操作要求。 5.2 主要内容 5.2.1范围：规定了技术规程的主要技术内容和适用范围。 5.2.2 范性性引用文件：共引用国家标准6个，即《GB 2762 食品中污染物限量》、《GB 2763 食品中农药最大残留限量 》、《GB3095－2012 环境空气质量标准》、《GB/T 14881 食品企业通用卫生规范》、《YBB 0007 低密度聚乙烯膜》、《YBB 0019 真空镀铝流延聚丙烯》。 5.2.3术语和定义：对低温真空干燥、微波-热风联合干燥作出定义。 5.2.4干燥技术要求：规定了金花茶鲜花干燥的环境条件、操作流程的具体技术要求。 5.2.5包装、运输与贮藏：规定了产品的包装、运输与贮藏环境条件。 6、 与现行法律和强制性标准的关系 本标准符合现行的法律法规，与国家强制性标准协调一致。 7、 标准作为强制性或推荐性标准发布的意见 建议本标准作为推荐性标准发布，是由于本标准没有涉及到保障人体健康、人身、财产安全等方面的内容，没有强制性执行的必要，本标准适宜作为自愿采用茶叶行业及指导性的技术标准，故建议作为推荐性行业标准予以发布。 8、 贯彻标准的要求与措施建议 本标准发布后，建议向从事金花茶科研、教学与生产工作的有关人员宣传该技术规程，使他们了解该方法的作用与内容，便于标准的贯彻执行，发挥良好的社会效益，并不断研究完善本标准。 《金花茶鲜花干燥技术规程》标准制定小组