食用菌干燥箱结构模型的模拟的分析研究.pdfVIP

摘要 摘要 干燥作为食用菌加工处理中的重要手段，耗能巨大，且干燥行业热效率普遍 较低，仅为250／050％，而干燥装置结构与能源消耗紧密相关，同时，热空气速 度是影响食用菌干燥效果的重要因素。因此，本文基于CFD数值模拟软件，横 向分析不同干燥箱结构对流场分布均匀性的影响；纵向分析不同截面角度和入口 风速对流场分布均匀性的影响；并对改进后的干燥箱进行试验验证，为改善干燥 箱内流场分布均匀性、提高干制品质量提供设计依据，对通过完善干燥箱的结构 形式来提高能源利用率具有一定的借鉴意义。 针对传统箱式干燥装置热空气均匀性差的问题，本文采用计算流体动力学的 方法，基于箱体内部速度场分布特性，设计出一种变截面．静压式平行送风型干 燥箱。干燥箱箱体内设有两块带有调风孑L的隔板，将干燥箱分隔成变截面平行送 风区、干燥区间和平行回风区三个区域，送风静压空间内设置一个角度可调节的 变截面，改善干燥箱内速度场分布状况。结果表明变截面．静压式平行送风型干 燥箱内部流场分布状况明显改善，干燥箱内各个方向上的流场分布情况较为均匀， 从而有效提高食用菌干燥质量，提高能源利用率。 本文研究分三个阶段进行，第一阶段模拟分析不同结构形式干燥箱的速度场 分布状况，结果表明，变截面．静压式平行送风型干燥箱的风速场分布状况明显 改善，在1．5m／s的入口风速下，干燥区间的平均风速在0．6m／s左右，上部风速 基本维持在0．3～0．5m／s范围内，与未添加变截面装置相比，风速较小的空间减少 33％左右；第二阶段是在确定采用变截面送风形式后，研究变截面的倾斜角度0对 速度场的影响，发现当0=arctan(1／10)时装置较为合理；第三阶段是研究最优结 构形式下干燥箱入口速度，结果表明在热空气入口流速在2．5m／s左右时干燥箱 内各个方向上的流场分布情况较为均匀，空气流速适合食用菌的干燥作业。 依据数值分析结果，进行干燥试验，通过对干燥箱实际运行中速度参数的采 集和分析，验证变截面一静压式平行送风型干燥箱内部风速场分布的均匀性，通 过对选取测点的风速实际测量值与模拟数值对比发现，两者在数值及变化趋势上 基本呈现一致性，干燥箱模型能够很好地反映风速场的分布规律，同时实测结果 表明各截面处干燥风速分布均匀性明显改善，对实际干燥箱的设计可以起到一定 的指导作用。 关键词：食用菌，干燥箱，数值模拟，速度场，试验 Abstract Asan meansforedible of hastoconsume important fungus，theprocessdrying thermal is 25％～50％．The hugeenergy．Drying’S efficiencygenerallylow,only structureof deviceis relatedto air dry closely energy iscrucialtothe of edible researchfocuseson velocity quality fungus．Therefore，this thestructureof device．Differenthot structuresvarious drying supply causing velocity fielddistributionandvariouscross-sectionhasbeenreachedinthis angles paper． Thenthe modelis can someadvicesabouthowt