《医用化学》经典世界教育图书.pdfVIP

第 一 章 　　溶 液 溶液不仅在工农业生产 、科学研 究和 日常生活 中具有重要 的作用 ，而且与医学有着密切 的关系 。人体 内的血液、尿液、细胞 内液等，均是水溶液 ；体 内的许多化学反应是在溶液中进 行 的；所有 的食物和药物必须先成为溶液才 易被消化吸收 ；营养物 的输送及废物 的排 出也无 不与溶液有关 。为此，本章介绍分散系的一些基本概念 、溶液 的常用组成标度 、稀溶液 的渗透 压力和胶体分散系等 内容。 第一节　　分散系的分类 一种或几种物质分散在另一种物质 中所形成 的体系称为分散体系，简称分散系 。分散系 中被分散 的物质称为分散相 ，容纳分散相的另一种物质称为分散介质 。例如 ，水滴分散在空 气 中形成 的云、雾 ，碘溶解在 乙醇 中形成 的碘 酒 ，它们都是分散 系 ，其 中水、碘 是分散 相 ，而 空 气、乙醇 为 分 散 介 质 。常 见 的水 溶 液 ，如 溶液（即生理盐水 ）， 的葡萄 糖溶液是 以 或葡萄糖为分散相 ，水为分散介质。 体系 中物理性质和化学性质完全相 同的部分称为相 。每一相 内部是均匀 的，相与相之 间 存在着界面 。例如一杯水 ，各部分具有相 同的物理性质和化学性质 ，所 以是一个相 ，若加入一 块冰 ，虽然它们 的化学组成相 同，由于物理性质不同，所 以是两个相 。只有一个相的分散系称 为均相分散系 ，含有两个或两个 以上相 的分散系为非均相分散系 。按照分散相粒子直径 的大 小分类 ，分散系可分为粗分散系 、胶体分散系和分子分散系。 一 、 粗 分 散 系 分散相粒子直径大于 。悬浊液和乳状液就属于这类分散相 ，它 们分别 由固体小颗粒或液体小液滴分散在液体介质 中形成 。粗分散系 由于分散相粒子大 ，能 阻止 光线通过 ，所 以浑 浊、不透 明，体 系不稳 定 ，易 自动沉 降或 分层 ，为非均 相分散 系 。 二 、 胶 体 分 散 系 分散相粒子在 之间。按分散相粒子组成 的不同，胶体分散系又可分为溶胶 和高分子溶液 。溶胶的分散相粒子是 由许多难溶于水 的分子或离子聚集而成 ，属于非均相分 散系；高分子溶液的分散相粒子是单个的高分子，属于均相分散系。 三 、 分 子 分 散 系 分散相粒子直径小于 ，又称溶液或真溶液。由于分散相粒子是单个小分子和离子， 不能阻止光线通过 ，所以透 明，性质稳定，属于均相分散系。习惯上将溶液中的分散相称为溶 质 ，分散介质称为溶剂，水是一种最常用的溶剂，未指明溶剂的溶液就是水溶液 。现将分散系 的分类归纳如表 所 示 。 表 分散系的分类 第二节　　溶液 的组成标度 溶液是 由溶质和溶剂组成 的。溶液 的某些性质决定于溶质 的本性 （如溶液 的颜色 、导 电 性等），另外一些性质则决定于溶液的组成标度，而与溶质本性无关 （如溶液的渗透压等 ）。因 此 ，溶液 的组成标度是溶液 的一个重要特征 。溶液组成标度 的表示方法很多， 目前医学上常 用以下几种表示方法。 一 、 质 量 分 数 物质 的质量分数用 表示 ，定义为物质 的质量 除 以溶液 的总质量 ： （ ） 用小数表示 ，也可 以用百分数表示， 国际单位制 ）单位为 。例如 ，市售 的浓盐酸 中氯 化氢 的质量分数为 或 二 、 体 积 分 数 物质 的体积分数用 表示 ，定义为物质