食品中甲醛及其检测方法_靳红果.pdfVIP

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2017-09-04 发布于浙江
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DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2013.19.058 食品中甲醛及其检测方法 1 1 ，* 1 1 2 1 1 ，，，，，，靳红果刘华琳张瑞郑志明彭增起张新玲李乐 ( 1. ， 100070 ; 中华人民共和国商务部流通产业促进中心北京 2. ， 210095) 南京农业大学食品科技学院江苏南京 : 。，摘要甲醛是我国禁止在食品中添加和使用的物质本文对食品中甲醛的来源存在形态及测定方法等进行了概， 7 。述并对我国个标准中有关食品中甲醛检测方法进行了对比和分析目前有必要重新修订或制定有关食品中甲醛、，、。定性定量检测的新标准这对于打击违法添加保障人民身体健康具有积极的社会意义 : ，，，关键词甲醛食品检测方法检测标准Ｒeview of analytical methods for the determination of formaldehyde in food JIN Hong－guo1 ，LIU Hua－lin1，* ，ZHANG Ｒui1 ，ZHENG Zhi－ming1 ，PENG Zeng－ qi2 ，ZHANG Xin－ling1 ，LI Le1 ( 1.Circulation Industry Promotion Center of the Ministry of Commerce ，Beijing 100070 ，China; 2.Nanjing Agricultural University ，Nanjing 210095 ，China) Abstract : Formaldehyde has been prohibited to use as an add itive to foodstuffs in China.This article provided an overview of formaldehyde in food ，focusing on sources ，the d ifferent types of its present ，and determination methods.Formaldehyde detection methods in seven standards of China were compared with each other.Currently ， it is necessary to revise or develop a new