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酒文化的传播对地方经济的影响 —以仁怀市发展为例 摘要:中国文化博大精深，中国酒文化亦是如此，不同的地区形成了各自独特的白酒文化，仁怀得天独厚的地理优势，历史沉淀，形成了以国酒茅台为龙头的白酒文化，促进仁怀地区经济发展的同时，也为中国酒文化的丰富多彩添上了一笔，本文从仁怀酒业的发展，透视出一个地区文化的传播对地方经济的影响，可以看出，区域经济的发展需要地区文化来支撑。 关键字:酒文化 传播 中国 仁怀市 经济发展 一、酒的起源 酒是人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料，在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位， 而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。酒的起源——酿酒起源的传说酿酒起源的传说：上天造酒说 猿猴造酒说 仪狄造酒说 杜康造酒说白酒,又是一种互相学习的机会,所以从古至今,一直受大人民的欢迎。 酒，在中国历史上与文人墨客跟是结下了不解之缘。一句话，中国的历代文人因酒赋诗，留下来大量不朽的诗篇和佳话，这又是中国酒文化宝库中的无数明珠。陶渊明醉入桃花源，李白举杯邀明月等等。 丰富多彩的酒文化需要我们后人的传承，延续酒文化的精神，直到如今，酒作为一种特殊饮品，一直存在于人们的精神生活中，酒文化作为一种特殊的文化形式，依然在中国文化领域里传承。 （3）白酒业的经济贡献 中国酿酒工业统计资料显示，我国酿酒工业利润总额从2004年的104.08亿元提高到2009年的360亿元，5年增长246.14%。白酒5年来收入和利润复合增长率领先整个酒类行业，2010年上半年，全国白酒总产量约400万千升，累计销售收入约1200亿元，实现利润180亿元。成长性和稳定性继续领跑整个酒类行业，在通胀的大环境下，白酒行业持续表现出收入增长大于产量增长，利润增长大于收入增长的良好发展势头。白酒企业财报中同时披露，企业业绩增长均源于主营业务白酒销售量大幅提升。随着我国居民收入水平的不断提升，市场对白酒产品的需求也持续增加，根据国家统计局数据，2011年全国白酒生产量已达到1025万升，销售量突破3500亿元，产销率约为98%。仁怀不仅是贵州经济强县，更是中国独一无二的酒都集团年实现销售收入亿元人民币，其中出口创汇首次突破亿美元。年主要经济指标实现了百分之五十以上的增长，利税总额、利润、税金等指标居全国白酒行业第一。注册商标1438个，其中，中国驰名商标个、省级著名商标53个，贵州省名牌产品6个。年,仁怀市规模企业完成白酒产量万千升，占全省规模企业白酒产量的完成工业总产值亿元。截至年底，仁怀市共有酱香型白酒生产窖池多个，全市规模以上酒类生产企业家，除茅台酒集团外，还有国台酒业、云峰酒业、钓鱼台国宾酒业等多家大中型优质酿酒企业。对仁怀市财政总收入的贡献率达90.2%，对市级财政一般预算收入的贡献率达72%。因为白酒产业的发展壮大，仁怀作为一个绝少有烟囱的县级市，占据着贵州省经济强县的头把交椅。 “十一五”期间市白酒企业累计实现总产值599.27亿元，利润270.55亿元全市白酒累计实现产量逾47万千升，其中茅台酒产量11.9万千升，到“十二五”期末，按照国家新型工业化产业示范基地的要求，开发区将完成工业和基础设施建设投资500亿元以上，400 多家注册的酒厂。在偏僻的山区小镇，有如此规模的企业，可能仅此一家。茅台镇白酒年产量8 万吨，占仁怀白酒生产量的50%，占贵州白酒生产量的70%，酒利税占贵州省酒利税的90%。有如此产量和经济效率，除了品牌赤水河良好的水资源外，更重要的是茅台酒声誉的影响力。茅台镇因国酒茅台而出名，而茅台镇酒业因茅台集团系列酒而获得国内外市场的认可，这是茅台集团为当地酒业发展带来的得天独厚的名誉优势，可以使许多酒厂缩短了在市场开拓中获取认同的漫长征途，有效地帮助中小企业节约资金，大大促进了当地经济的发展，形成一个上规模的酒业产区。在国酒茅台的强力引领下，通过实施品牌战略，仁怀逐步形成一个规模较大的品牌群；依托茅台，厂市同心，仁怀酒业园区化的步伐正有序推进；高扬绿色旗帜，仁怀酒业集群已经初具雏形，目前正在健康有序地发展。 （二）地域优势： 贵州是酱香型白酒的主要生产地，茅