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规模猪场安全生产探析 　摘　要：笔者以规模猪场为研究对象，从基础设施控制、相关工作人员控制、生物控制以及预防接种控制这四个方面入手，围绕如何在规模猪场有效开展安全生产工作这一问题进行了较为详细的分析与阐述，并据此论证了做好规模猪场安全生产工作在解决规模猪场食品安全问题，进一步提升规模猪场产成品市场竞争综合实力，实现规模猪场经济效益目标的过程中所起到的至关重要的作用与意义。 关键词：规模猪场； 安全生产； 控制 在全球经济一体化进程不断加剧与城市化建设规模持续扩大的推动作用下，我国所面临与需要应对的市场竞争问题日益凸显。在近几年以来的国际贸易交往活动中我们发现了这样一个问题：全球一体化的经济发展虽然使世界范围内各个国家与地区的经济交流活动日益密切，但随即而来的技术性问题却阻碍着经济贸易活动的顺利实现。以规模猪场为例，其产成品的食用特性使企业在市场经济活动参与竞争的过程中开始更多的考虑食品安全性方面的问题，国外先进规模猪场在应对这种竞争性倾向的过程中提出了安全生产的控制道路，这也正是规模猪场在新经济形势下兼顾生产水平提升与商业信誉升级的最根本途径。笔者现结合实践工作经验，就这一问题谈谈自己的看法与体会。 1规模猪场安全生产中的基础设施控制分析 从理论上来说，规模猪场中的基础设施是指那部分能够为规模猪场企业提供经营管理必须场所与物资的设施总称，它包括了规模猪场的建址、猪舍的设计以及相应的配套设施等。可以说，基础设施的安全生产控制是整个规模猪场安全生产中的最基本也是最核心要素。首先，规模猪场在选址上需要考虑到其他猪场及交通运输道路给整个猪场带来的潜在安全隐患。一方面，猪只不能靠近相关的运输线路，另一方面，本企业经营管理猪只需要与其他规模猪场猪只之间始终保持4 km及以上的安全距离；其次，规模猪场猪舍的设计需要将各个饲养栏圈的正常运行作为基本设计原则，在此基础之上兼顾猪舍卫生环境的营造。从猪舍环境角度将各种疫病危害扼杀在摇篮当中；再次，规模猪场外围生产区门口需要配备专门的洗漱与消毒场所，严格确保所有进入规模猪场生产区工作人员自身的零微生物携带，从源头上杜绝各种疫病病菌的传播，进而确保规模猪场的安全生产。 2 规模猪场安全生产中的人员物品控制分析 我们需要清醒的认识到一点：无论是人员还是物品，在其进入规模猪场安全生产管理区域内的时候都会不自觉的携带进一些病源微生物，从而使整个规模猪场安全生产不再安全，猪只健康受到影响。我们要做的就是在各项基础设施匹配充分的基础之上主动地防治与控制各种人员物品的进入。首先，规模猪场各个生产区域需要给出一定的安全标示，按照工作人员的技术及工作权责对其可进入的生产区域范围作出划分，明确“非工作人员不得进入”这一基本原则。在工作人员每次进出规模猪场安全生产区域之后都需要由专人进行衣物的消毒工作，及时遏制各种病菌的滋生；其次，对于规模猪场猪只饲料及粪便的运输车辆而言，我们无法通过消毒、高压水枪冲洗等简单的工作确保运输车辆及运输人员的零病菌携带，因而笔者现提出以下几点建议：1）规模猪场猪只饲料及粪便的运输车辆在喷洒消毒液体后需要静置10 min左右时间以后再进入猪只生产区域，运输车辆驾驶员在进入安全生产区域后无故不得随意下车走动。2）经由层层监测与安全检查最终进入生产区域的物品需要拆件至零包装，并组建专门的储藏空间由专人等级与储存。 3规模猪场安全生产中的生物控制 大量的实践研究结果向我们证实了一点：各种疫病病原微生物病菌往往是以猪只或是人员为载体传播给生产区域猪只的。所谓生物控制就是指对整个规模猪场生产区域内各种生物的流动行为进行控制，以此降低各种微生物病菌的附着与转播速率。根据传播对象的不同，规模猪场安全生产中的生物控制可以概括为以下三个方面：首先，规模猪场安全生产区域需要严格禁止各种蛇虫鼠蚁的进入；其次，异源猪应当作为我们生物控制工作的重点控制对象。同类之间低抵抗力的烈性传染病往往会给整个规模猪场带来不可预估的损失。简单来说，规模猪场安全生产区域内经过安全检验的猪只需要与同类其他猪只之间划分明显界限，防止其各方面的接触；最后，我们还应当关注到规模猪场各方面工作人员的流动性控制，除上文所述猪只饲料及粪便运输人员的流动性控制之外，电工、技术工以及维修工在安全生产区域内的流动行为也必须接受一定的限制与约束，最好的方法在于开设一条专门的员工通道，与猪只栏圈保持一定的距离，以距离控制各种病原病菌的传播，从而确保规模猪场猪只生产与管理的稳定开展。 4规模猪场安全生产中的预防接种控制 上述包括规模猪场安全生产基础设施控制、人员物品控制以及生物控制在内的安全生产控制方式都是从外界角度对各种病原微生物的传播进行控制，而笔者在此论述的预防接种控制更多的倾向于一种从病原微生物产生源头的控制。规模猪场猪只