便利店经营管理资料汇总_.docVIP

便利店经营Know How（商品品种结构、便利服务、食品比例） 2 便利店的经营关键 2 便利店门店的经营关键－商品定位 6 便利店人员安排的管理 7 便利店如何布局和经营 7 便利店如何创新发展 9 便利店商品采购的原则 11 便利商店的采购管理之法 12 便利店加盟成本 13 便利店的knowhow和超市连锁有很大的不同 13 探讨便利店定位问题的几点建议 13 小店铺经营大嗓门宣传 15 连锁超级市场、便利店管理通用要求 16 适合便利店的立地条件有哪些？ 21 精心选址，测算开店可行性 22 连锁门店的商圈考察 22 香港利亚零售行政总裁谈便利店Know How 23 7-11公司资料 28 7-Eleven：便利店冠军 28 7-11如何构建便利店 29 7-11便利店员工管理体系 30 7-11便利店的网络营销战略分析 33 变化的陈列--从7-11谈商品的陈列 37 台湾地区“7—11”便利店经验 39 香港地区“7—11”便利店经营制度经验 40 北京首家7－11便利店：特色午餐受上班族欢迎 42 加盟及系统集成资料 43 某便利店公司的加盟方案 43 上海可的便利店有限公司地区加盟招募计划书 43 五奥环便利店的解决方案 44 中国便利店市场形势 46 全国便利店发展概况 46 便利店在中国最有广阔的市场 48 国内便利店发展之时机问题 56 台湾统一超商：便利商店未来5-10年在中国还不是适当时机 57 便利店在国外的发展历史 58 关于可的的一些报道 59 “好德”与“可的”联姻？可的总经理称：这是单相思 59 杭州便利店竞争加剧 可的便利关闭8家店 60 可的便利店与台湾餐饮企业双华合作 全面推出快餐 61 “要靠灵魂凝聚企业”——访上海可的便利有限公司总经理邱源昶 62 邱源昶-可的便利店总经理采访记录二 64 台湾便利店的资料 65 2003台湾便利店业大盘点 65 台湾各超商便利店凉面热战 66 台电与全家首度合作复合式便利商店 仁爱雾社店开幕 67 7-eleven 莱尔富 全家 超商便当升级战 68 台湾：三大便利商店系统 选址卡位战术大剖析 68 台湾便利商店肉搏战 开打 69 Know How（商品品种结构、便利服务、食品比例） 便利店的经营关键 便利店的商品定位主要反映在商品品种和陈列上，对于商品的选定是一家便利店门店的经营关键所在。在国内的一些便利店中，笔者就曾经看到，门店整体的设计风格和商品大致上与７—１１几乎是一样的，就连营业时间也是相同的，但是如果你进入门店以后，就会发现在商品的选择和陈列上存在诸多问题： 　　浪费营业空间 　　门店的商品陈列利用率不足，在商品数量和陈列空间的利用率上都存在严重不足的现象。例如在卖场的出口处有一个一米见方的饮料堆头，一般人以为这是门店和厂家的临时促销行为，了解后才知道原来门店感觉ＸＸ矿泉水的销售比较好，就搭了个堆头以便于销售。对于这种行为要知道：便利店在城市的繁华地段，可以说是寸土寸金，这样浪费门店的陈列空间，实际上就是在提高自己门店的经营成本。　 　　在商品的陈列面，存在有些商品的陈列面积过大的现象，有不少商品是３个排面以上，这样的陈列也为门店的商品品种单调创造了借口，从而致使原本应当有１２００种商品左右的门店可能只有５００多种的商品上架。 　　商品选择不精 　　商品类型选择不正确，在便利店中有很多整扎销售或者大包装的量贩包装。既然便利店的定位是为应急的需求，量贩包装的商品是不属于便利店的销售范围。便利店的销售商品的选择不是“韩信点兵，多多益善。”销售这种商品，便利店的价格必然要高于大型综合性超市的价格很多，没有竞争力，这种“鸡蛋碰石头，扬短避长”的行为将会导致顾客产生购物上当的心理。　 　　门店的货架上存在大面积的空位，这也许是门店的暂时性缺货或者其它问题，但是这种现象反映出的背后的结果无非是：１、配送中心配送不及时；２、采购部商品采购品种不足；３、理货人员补货不及时。这三种问题造成的这一后果必然将影响到门店销售和形象。 　　不与超市争客 　　对于某些主力商品的种类选择，例如德芙巧克力，从４７Ｇ到礼品盒，牛奶口味到榛仁口味，品种之全令大型零售门店也咋舌。便利店销售的商品不是要为所有人服务，你无法满足所有顾客的所有需求。大型卖场的服务都会有所侧重，小型便利店如果“量贩化”，不论面积、商品品种、人员等等都是不允许的。便利店的服务只要是满足自己的目标顾客群体就行，没有必要与其它的量贩店或者大型特级市场争抢客源。 便利店开业筹划运作 　中国有句古话：“预则立，不预则废。”就是说做事先要有准备，才能做好。开便利店也是如此，店铺定位、市场分析等一样都不能少。 　　一、店铺定位与形象 　　经营成功与否，除经营管理策略应用得当外，选择适当的