大蒜素对产蛋鸡生产性能.docVIP

大蒜素对产蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响 陈会云 （迁安市迁安镇农服中心 迁安 064400） 摘 要：选用240只62周龄海兰褐壳蛋鸡，随机分成4个处理组，每组设置4个重复，每个重复15只鸡，大蒜素的添加量分别为0，50，100 mg/kg和150 mg/kg日粮，各处理基础日粮相同，试验期5周。研究不同水平大蒜素对蛋鸡生产性能、盲肠微生物和血清生化指针的影响。结果显示，50 mg/kg和100 mg/kg的大蒜素可显著降低蛋鸡料蛋比(P＜0.05)，各大蒜素组显著抑制盲肠大肠杆菌(P＜0.05），降低了鸡蛋中胆固醇含量(P＜0.05）。 关键词：大蒜素；蛋鸡；生产性能；盲肠微生物；品质 前言： 大蒜素(Allicin)是从百合科葱属植物大蒜 (Allium satirum L.)的鳞茎中提取的生物活性物质，具有抑菌、促生长作用，毒性低，无抗药性，不产生致畸、致癌、致突变性，是一种可替代抗生素的新型添加剂，具有广阔的应用前景[1]。本文对不同水平大蒜素对蛋鸡生产性能、盲肠微生物和鸡蛋品质的影响进行研究，并探讨其作用机制。 1 料与方法 1.1 试验设计与实验动物 试验采用单因子设计，选用健康、体重相近的62周龄宝万斯褐壳蛋鸡240只，随机分成4组，每组4个重复，每个重复15只鸡。对照组饲喂基础日粮，不加大蒜素。处理组分别在每千克基础日粮中添加50，100，150 mg大蒜素，分别为试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组。基础日粮为玉米豆粕型日粮，营养水平为：代谢能10 455 kJ/kg，粗蛋白15.15%，Ca 3.4%，有效磷0.37%，蛋氨酸0.32%，赖氨酸0.68%。大蒜素为北京牧丰堂公司生产，有效含量为25%。试验鸡全阶梯式舍饲笼养，自由采食、饮水，每日光照16 h，光照强度10 lx ～15 lx，预饲期10 d，正试期35 d，试验期平均舍温24.8 ℃，饲养试验2005年10月14日至2005年11月18日在迁安镇宏发蛋鸡场进行。 1.2 测试指针 1.2.1 生产性能指针 每天记录各重复死淘鸡数，每7 d统计各重复产蛋枚数，称量蛋重和剩余料量。试验结束后计算产蛋率、料蛋比、平均蛋重、日均只采食量。 1.2.2 盲肠微生物测定 急宰采血后的鸡只，取下盲肠，于无菌操作台上取0.5 g内容物，用稀释液依次进行10-1～10-6倍稀释。在37 ℃恒温箱中用麦康凯琼脂培养基培养大肠杆菌，乳酸杆菌用乳酸杆菌选择性培养基（LBS）培养, 细菌数量采用平板菌落计数法统计。 1.2.3 数据处理 试验资料采用SPSS软件进行方差分析和多重比较。 2 结果 2.1 大蒜素对产蛋鸡生产性能的影响 表1结果表明，在每千克产蛋鸡日粮中添加50 mg和100 mg大蒜素，饲料利用效率分别提高了3.5%和3.1% ，与对照组相比差异显著(P＜0.05），而150 mg/kg的添加量对饲料利用效率没有显著影响，但显著降低了产蛋率(P＜0.05），与对照组相比产蛋率下降2.22%。 表1 大蒜素对产蛋鸡生产性能的影响 Table 1 Effects of Allicin on performance in laying hens 组别 产蛋率/% 料蛋比 平均蛋重／g 采食量／(g·d－1) 对照组 83.25±1.50b 2.56±0.06b 65.26±0.51 138.67±1.30 试验Ⅰ组 85.01±0.82b 2.47±0.04a 65.57±0.22 137.72±1.24 试验Ⅱ组 83.50±1.29b 2.48±0.01a 65.83±0.96 136.58±1.61 试验Ⅲ组 81.03±1.15a 2.61±0.02b 65.04±0.54 137.62±1.21 注：同列中右肩标不同小写字母间差异显著(P＜0.05,标有相同字母间差异不显著(P＞0.05)。 Note:In the same column,means with different small letters are of significant different(P＜0.05,with the same letters are of no significant(P＞0.05). 2.2大蒜素对蛋鸡盲肠内容物中大肠杆菌和乳酸杆菌数量的影响 表2结果表明，添加大蒜素可显著抑制盲肠大肠杆菌(P＜0.05），以150 mg/kg水平效果最好(P＜0.05），对盲肠乳酸杆菌无显著影响(P＞0.05)，这与何云等在肉鸡上试验结果一致。 表2 大蒜素对盲肠内容物中大肠杆菌和乳酸杆菌数量的影响 Table 2 Effects of Allicinon E.coli and L.bacillus in ca