饭店目标市场的选择与市场定位.pptVIP

Company Logo （一）明确潜在的竞争优势 产品差异化 服务差异化 员工差异化 形象差异化 Company Logo 1、产品差异化 M饭店是一家坐落于北京西山、远离城区和机场的豪华观光饭店。可是开业几年来一直是“门前冷落车马稀”，为吸引旅游团，饭店做了大量的工作，但收效甚微。为了改变这一状况，M饭店对市场进行了深入的调研，根据市场需求，他们进行了重大调整，决定把饭店打造成为“京郊首屈一指的度假中心和健身、保健、医疗中心”。 于是饭店投资3300万元，对饭店进行了大规模的更新改造。首先增加了符合度假与健康需求的保龄球馆、网球馆、室内游泳池、卡拉OK、台球厅、健身房、棋牌室、桑拿房、冲浪室、保健按摩室、气功治疗室等设施。 Company Logo M饭店将大堂布置为“野餐风味餐厅”、开设了“中华饮食文化选粹展”；改造客房，在布置上突出情调，强调赏心悦目；配合完善的康乐设施，推出了“情侣度假”、“三口之家”、“四世同堂”、等包价旅游；针对工薪阶层周末度假，还特地推出半日客房出租，游人登山回来，可先在饭店休息再回家。M饭店推出的“出门可登山，进门可游泳，品尝百家风味，享受健康时尚”的经营方针，使之彻底扭转了客源匮乏的状况，在当今饭店市场普遍不景气的情况下却能独领风骚，成为京城饭店中的佼佼者。 Company Logo 2、服务差异化 海底捞的服务 海