一鸡绝尘之肥西老母鸡细则.docVIP

徽商经营管理思想研究 小组成员名单： 陈猛 常宝 张飞 雷鸣 陶能明 徐万根 刘敏 史言彬 授课老师： 王朝云老师 一“鸡”绝尘 ------肥西老母鸡集团与新徽商经营理念 植根于合肥肥西县当地优异的土鸡资源，在集团创始人束从轩的引领下，肥西老母鸡集团从最初的土鸡饲养、土鸡蛋繁殖，逐渐走向市场化运作，并在结合自身巨大的资源优势下开创餐饮业，并能积极加强科研改造，使得集团向多元化、层次性强、终端方向依附于顾客的道路发展。作为高度集团化、经营协作化、综合性极强的新一代徽商企业代表之一，肥西老母鸡集团摒弃徽商传统的以血缘、商帮为核心的家族经营理念，放弃盐、木、茶、典等传统徽商从商领域，而逐步以创新徽菜为主体、宣扬中式快餐为宗旨，走出一条特色的经营道路。集团下设肥西老母鸡农牧科技有限公司、肥西老母鸡农牧公司、合肥肥西老母鸡餐饮有限责任公司、 肥西老母鸡家园公司、 肥西老母鸡食品公司，创造了“肥西老母鸡”独特的发展模式，并得到国家、省、市各级政府的认可，受到国务院副总理回良玉、原全国人大副委员长赞赏，引起业内外广泛的关注，成为安徽省内第一快餐品牌。 一、集团创业起步阶段 品牌由来 【1】 “从肥东到肥西，买了一只老母鸡，拿到河里洗一洗。”这原本是调侃安徽合肥地区方言的一句顺口溜，但其中也反映出肥西老母鸡是一道美味佳肴。 集团创始人束从轩原本是肥西县一个平凡的农民，从这句顺口溜中开拓出无限商机，不仅把“肥西老母鸡”这个具有浓郁地方特色的土特产品经营成一个响当当的大品牌，还走上了集一产（养殖）、二产（深加工）、三产（连锁店）为一体的产业化发展之路。以肥西土老母鸡为原料，打造“中国式肯德基”相继在合肥、滁州、南京、上海等城市设立一百多个快餐店和专营店，年销售收入近10个亿。 任何企业的创立之初都面临诸多问题，比如品牌的创立、产业链供应、目标市场选择等等，打好品牌这张王牌是企业梦寐以求的，品牌即象征着企业的信誉与形象，因此公司品牌的的选取就至关重要，赢得大众第一印象的好感对于企业进行深度市场开发与拓展有着极其重要的作用。“肥西老母鸡”本身并不是一个固定品牌，而是一个宽泛的代名词，将其信手拈来作为企业的品牌名并不是缺乏深度思考的表现，却是企业的一大亮点，千万百万买不来顾客的口碑，作为早以为人熟知的名称，“肥西老母鸡”本身不仅仅是一个代号，更是一种潜在的顾客忠诚度与产品的声誉，这种无需耗巨资就能取得巨大广告作用的举动实为集团创业之初的最大亮点。 创业之路举步维艰 【2】 上世纪80年代，合肥市政府积极引导农民依托传统地方特色，发展规模种养业，“肥西老母鸡”一度成为重点扶持项目。 1982年秋天，两次高考落榜之后，20岁刚出头的束从轩筹措了1000元钱，办起了家庭孵房。由于技术不成熟、缺乏经验等原因，初出茅庐的束从轩遭遇当头一棒，不仅血本无归，就连帮别人代孵的1000多枚樱桃谷鸭也完蛋了。没了本钱，束从轩不得不回家种田。两年后，“鸡心不死”的他决定重操旧业，将种田攒下的钱全部用来投资孵房。靠自己顽强的意志和不懈的努力，这一次，他成功了。 “提纯复壮，培育优良品种一直是我追求的目标。从肉鸡品种来说，充斥市场的是‘速成肉鸡’，我只做当地特优质的土老母鸡。”束从轩一心挖掘肥西优质土鸡的潜力，生产自己的拳头产品。为了搞好杂交组合，他还专门从安徽农业大学聘请专家进行技术攻关，经过几年的努力，终于培育出新品肥西土鸡。当第一批成鸡投放市场，就卖出了意想不到的价格。他的土鸡苗也因此一炮走红，迅速销售到周边市县，束从轩不仅成了当地有名的养殖大户，也赚到人生中的“第一桶金”。 企业的生存与发展不止取决于企业内部人才资源、物流资源、品牌资源的挖掘与壮大，更要利用好外部宏观政策，依托政府的优惠政策，使企业享受到最大程度的利益与好处，平除自身发展途中的种种障碍，肥西老母鸡正是利用合肥市的鼓励农民创业而走上创业之路，虽然在初期面临各位技术难题，但是集团创始人却保持一种不达创业不罢休的意志使得企业最终走向艰难起步阶段，这为后续企业的有层次性的发展提供了坚实的基石。 二、集团基业的打造 科技为先