应用生物全学习手册主题一生物科学与农药.docVIP

第一章 生物科學與農業 1-1生物品系的培育 【摘要分析】 【重點整理】 一 馴化與育種 許多野生生物經過　馴化　和　育種　後，可以更加符合人類的需求，成為我們的食物來源（如：農作物、家禽、家畜）或寵物。 (一) 馴化 定義 使野生生物逐漸適應人為環境的過程。 目的 使野生生物能在人為的環境中生長。 作法 將野生生物由自然環境移入人為控制的環境中培育 →培育數代後，該種野生生物之子代便可在人為控制的環境中穩定的存活並繁衍。 舉例說明 將野生稻從原來生長的自然環境移植到人為開墾的田地中進行栽培→野生稻逐漸能在人為的環境中生長。 (二) 育種 定義 從野生生物族群中選拔出具有特殊表徵的個體進行繁衍培育，以產生符合人類需求的栽培種，是一種人為的選擇過程。 目的 選育出遺傳性狀穩定，且符合人類需求的農作物和家禽、家畜等。 舉例說明 從野生稻中選拔出： 1. 稻穗飽實且莖矮粗壯，可承受稻穗重量的植株來種植→增加稻米產量。 2. 不易落穀的植株→便於收割。 3. 耐病蟲害的植株→以減少損失。 (三) 馴化與育種的結果 經由人為馴化與育種的過程，可以在同一物種中培育出不同的品種與品系。 1. 野生種與栽培種的比較 篩選方式 遺傳多樣性 例　子 野生種 天擇 較高 野生稻（穀粒具芒、落粒性強） 栽培種 人擇 較低 栽培稻（穀粒不具芒、落粒性較弱）如：秈稻、稉稻 2. 天擇與人擇 過　程 結　果 天擇 自然環境篩選適合生存繁衍的個體。 生物的演化及新物種形成。 人擇 人類依需求或喜好篩選生存繁衍的個體。 培育出新品種作物或禽畜。 3. 栽培稻的主要類別：秈稻（Oryza sativa indica）和稉稻（Oryza sativa japonica） 類　別 穀粒外觀 米飯質地 生長環境 例　子 秈稻 細長 較鬆散而不黏 較適應溼熱環境 台農秈22 號、台中秈10 號 稉稻 短圓 較黏而有彈性 較能耐低溫環境 台稉9 號、台農71 號（益全香米）、越光米 4. 品系與品種： 遺傳性狀的差異 命名 例子 品系 不同品系之間遺傳性狀差異不大，不易從外表特徵來區分。 一般不正式命名，僅以編號來表示。 台中系J47 號、台中試426號、台稉育8269 號 品種 不同品種之間遺傳性狀有顯著差異，容易從外表特徵來區分。 核准登記後正式命名。 台稉9 號 二 傳統的育種方式 (一) 選拔育種 1. 育種方式 選擇族群中具有符合人們需求表徵的個體，並設法將此個體的優良性狀保存下來。 2. 應用實例：野生甘藍經由選拔育種可培育出白花椰菜、綠花椰菜和大頭菜等。 野生甘藍→⑴ 選擇葉子大的植株栽種→……→芥藍菜。 　　　　　 ⑵ 選擇具有巨大花序的植株栽種→……→白花椰菜和綠花椰菜。 　　　　　 ⑶ 選擇具有肥大短莖的植株栽種→……→大頭菜。 (二) 雜交育種 育種方式 有計畫地選擇不同品種進行　雜交　，再挑選其優良子代進行培育。 舉例說明 將一穀粒飽滿卻不耐蟲害的植株（AAbb）（aaBB） →產生的第一子代（稻穀飽實，耐蟲害（AaBb）） →選拔出具有穀粒飽滿又耐蟲害（AABB） →培育數代後，該遺傳性狀便能在所培育的水稻族群中穩定的表現。 優勢 雜交育種所產生的子代在形態大小、生長發育速率、抗逆境能力等各方面，可能更符合人們的需求。 三 現代的育種方式 (一) 細胞融合技術在育種上的應用 1. 育種原理 ⑴ 以人工方式誘導不同生物的細胞進行融合，然後以離體培養方式培養。 ⑵ 植物細胞需先去除細胞壁後才可進行細胞融合，這種去除細胞壁的細胞稱為原生質體，因此植物細胞的細胞融合也稱為　原生質體　融合。 2. 應用現況 ⑴ 將白菜與甘藍菜的原生質體進行細胞融合→培育出「白藍菜」植株。 ⑵ 將蘿蔔與油菜的原生質體進行細胞融合→培育出「蘿油菜」植株。 ⑶ 目前利用細胞融合技術所培育出的農作物，仍屬實驗階段，還未實際應用於農業生產。 3. 細胞融合的技術 (舉例：利用細胞融合技術培育出馬鈴茄的過程) (二) 重組DNA 與基因轉殖技術在育種上的應用 1. 育種原理 利用重組DNA 與基因轉殖的技術，將特定基因嵌入目標農作物、家禽或家畜的基因體中，使其表現性狀，培育出基因改造生物，簡稱　基改生物　（GMO）。 2. 應用基因轉殖的技術培育出的基改生物 基改生物 目　的 Bt 基改作物 （Bacillus thuringiensis，簡稱 Bt） 使轉殖作物可自行產生 Bt 毒蛋白而具有抗蟲能力。 基改黃金米 基改螢光魚 3. 舉例說明：利用基因轉殖技術培育出黃金米的過程 基因轉殖流程圖 說　明 目標基因：合成胡蘿蔔素的基因。 載體：農桿菌的質體。利用相同限制酶切割目標基因和載體