中国葡萄气候区划Ⅱ酿酒葡萄品种区域化.PDFVIP

2017 年 第 62 卷 第 14 期： 1539 ~ 1554 《中国科学》杂志社 论 文 SCIENCE CHINA PRESS 中国葡萄气候区划Ⅱ: 酿酒葡萄品种区域化 1 2,3* 2,3* 王蕾 , 李华 , 王华 1. 西北农林科技大学食品学院, 杨凌 712100; 2. 西北农林科技大学葡萄酒学院, 杨凌 712100; 3. 陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心, 杨凌 712100 * 联系人, E-mail: lihuawine@; wanghua@ 2017-03-04 收稿, 2017-04-08 修回, 2017-04-10 接受, 2017-04-26 网络版发表 国家科技支撑计划(2012BAD31B07)资助 摘要 葡萄酒的品质主要取决于葡萄( Vitis vinifera L.) 品种, 而一定的品种只有在与之相适应的生态条件下种植 才能发挥出其潜力. 本研究以中国2294个气象站点1982~2011年30年平均气象数据和中国全境90 m分辨率数字高 程模型数据为基础, 在ArcGIS平台支持下, 建立了无霜期和活动积温的多元逐步回归模型. 并分别以普通克里金 法和反距离权重法对无霜期和活动积温空间回归残差进行插值, 将模拟值栅格图层和残差值栅格图层叠加, 分别 得到无霜期、活动积温栅格图层; 以普通克里金法对干燥度进行空间内插得到干燥度栅格图层. 在此基础上绘制 了高精度的中国酿酒葡萄气候区划图和品种区域化图, 将酿酒葡萄适宜栽培划分为4 区12亚区, 对各亚区气候特 点和分布范围进行了描述, 并根据不同熟性葡萄品种对活动积温需求的不同对各亚区进一步划分, 分别绘制了12 亚区的酿酒葡萄品种区域化图. 研究结果显示, 中国酿酒葡萄栽培区类型多样, 在不考虑土壤等其他因素的情况 下, 中国酿酒葡萄适宜区类型多达36种. 本研究结果具有高分辨率, 对不同葡萄产区的栽培品种建议更有针对性, 对全国各地葡萄种植品种的选择及相关产业发展有着重要的指导意义. 关键词 葡萄, 品种区域化, 活动积温, 空间推算, GIS 葡萄品种是葡萄酒质量的主要决定因素之一, 夏热, 冬干夏湿, 这种“雨热同季” 的气候特点与国外 只有好的葡萄品种才能酿造出风味独特的葡萄酒, 主要葡萄产区夏季干旱的气候类型有很大差异. 而一定的葡萄品种只有在最适宜的气候条件下才能 近年来, 针对有关中国葡萄品种区划的研究很 发挥其品种潜力. 随着人们对葡萄与葡萄酒品质要求 多[1~8], 但限于气象数据、地形数据等资料获取难度 的提高, 对葡萄品种区域化的精度要求也越来越高. 较大, 数据处理困难, 采用气象站点普遍较少, 往往 国外气候区划指标大致有: 纬度-温度指数(latitude- 只有几百个. 西部地区地形复杂, 气象站点稀疏, 更 temperature index, LTI) 、光热指数(index of Huglin, 容易造成较大误差, 区划精度普遍不足. 李华和火兴 IH) 、夜间冷凉指数(cool night index, CI)等, 大多适用 三[5,6]根据全国600多个气象站点数据, 分析了中国气 于地