基于模糊测度的乳品供应链质量安全绩效评价与控制.PDFVIP

20 13 3 ( ) Mar． 20 13 年 月 内蒙古大学学报 自然科学版 4 4 2 Journal of Inner Mongolia University (Natural Science Edition) Vol． 44 No． 2 第 卷第 期 文章编号:1000 － 1638 (2013)02-0121-08 DOI :10 ． 11702 / nmgdxxbz 基于模糊测度的乳品供应链 * 质量安全绩效评价与控制 ， ， ， ， 刘俊华 芦 颖 李燕霞 长 青 白宝光 ( ， 010051) 内蒙古工业大学管理学院 呼和浩特 : 摘要 ． 乳品质量安全近年成为我国的热点问题 从乳品供应链不同环节分析了乳品质量安全 ， ， 可能存在的隐患 构建了乳品供应链安全绩效评价体系 通过三角模糊数和模糊积分评价方法 ， ， 进行乳品供应链的安全状况综合评价 根据评价结果追溯质量安全隐患的关键环节 帮助供应 ， ， 链管理者识别与定位乳品供应链安全管理的薄弱环节 以采取相应措施进行控制 防治乳品质 量安全问题的发生． 关键词: ; ; ; ; 乳品供应链 安全绩效 绩效评价 模糊积分 模糊测度 : :A 中图分类号 O159 ;F325 ． 21 文献标志码 引 言 ， ， ， 近年来 乳制品质量安全事件的频发爆发 使消费者对中国乳制产品的总体质量产生了怀疑 众 ［1］ ． ， 多学者和乳品企业的管理者也对乳制品的质量安全问题进行了深层次的思考 毛文娟 魏大鹏等 (2005) ， ． ， ［2］ 指出应该在政府的宏观调控指导下 完善技术标准体系保障乳品质量安全 张勇志 刘承等 (2009) (RFID) ， ． 建立了基于无线射频技术 的乳品安全风险控制体系 实现乳制品供应链的可追溯 杨 ， ［3］(2009) ， 磊 邱祝强等 从乳品供应链每一环节的质量安全风险影响因素出发 采用分层模糊评价法 对影响指标进行比较， ，