壳聚糖对黄瓜品质和产量的影响.PDFVIP

南京农业大学学报 　2004 , 27 ( 1) : 20～23 　 Journal of Nanjing Agriculturalultural Universityersity 壳聚糖对黄瓜品质和产量的影响 罗兵, 徐朗莱 , 孙海燕 (南京农业大学生命科学学院 , 江苏 南京 210095) 摘要 : 用不同处理方式研究了不同质量浓度的壳聚糖对黄瓜品质和产量的影响。结果表明 , 15 mg ·mL - 1 壳聚糖浸种对 增加黄瓜可溶性蛋白质、游离氨基酸、可溶性糖含量 , 以及降低其纤维素含量的效果最佳; 20 mg ·mL - 1 壳聚糖浸种对增 加维生素 C 含量效果最佳。此外 , 在喷叶处理中 , 增加可溶性蛋白质的最佳浓度是 02 mg ·mL - 1 , 其他品质改善的最佳 浓度为 01 mg ·mL - 1 。壳聚糖处理能明显提高黄瓜的产量。 关键词 : 壳聚糖 ; 黄瓜 ; 品质; 产量 中图分类号: Q9453 　　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : 1000 2030 (2004) 01 0020 04 Effects of chito san on the quality and product yield of cucumber LUO Bing , XU Langlai , SUN Haiyan (College of Life Sciences , Nanjing Agricultural University , Nanjing 210095 , China) Abstract : The effects of different concentrations of chitosan on the quality and product yield of the cucumber in different treatment methods - 1 were studied In the treatment of seed soaking with chitosan , 15 mg ·mL was the optimum concentration for the increase of the soluble - 1 proteins , free amino acids , soluble sugars and the decrease of crude fiber , while 20 mg ·mL was for the increase of vitamin C. In the treatment of leaf spraying with chitosan , the optimum concentration for the increase of the soluble proteins in the cucumber was 02 mg · - 1 - 1 mL , while