寡聚糖作用机理及其在生猪生产中的应用.docVIP

寡聚糖作用机理及其在生猪生产中的应用 ???? 【摘要] 随着生活水平的不断提高，畜禽产品安全问题己成为人们关注的焦点。作为一种离效安全的饲料添加剂，寡聚糖的研究与应用近年来受到广泛的关注。，本文主要就寡聚糖的作用机理及其在猪生产中的应用等方面加以阐述。 ????关键词：寡聚糖；作用机理；应用 ????1寡聚糖的概念与种类 ????寡聚糖(oJjgosaccharides)亦称低聚糖或寡糖，是指2—10个相同或不同的单糖经脱水缩合由糖苷链连接形成的具有直链或支链的低聚合糖类的总称。其分子通式一般可表示为(C6H 1 005)n，n=2~10，分子量约300～2000道尔顿，甜度一般只有蔗糖的30％一50％，一般具有耐高温、稳定、无毒等良好的理化性能。多数的寡聚糖中含有大量的a．1，2、a-1，6、a一1，3、13-1，2、13-1，3、β-1，6糖苷链，a-1，4糖苷链的比例很小，而动物对碳水化合物的消化主要限于a-1、4糖苷链，因此大部分寡聚糖进入消化道后不能被动物体内的消化酸消化，但到达肠道后作为有益微生物的底物，又不被病原微生物利用，从而促进有益微生物的繁殖，抑制有害微生物。 ????由于组成寡聚糖的单糖分子种类，分子间结合位置及结合类型不同，种类很多，在自然界中达到数千种以上。目前，在动物营养中所研究的寡聚糖主要有寡葡萄糖、半乳寡糖、果寡糖、寡木糖、甘露寡糖、异源糖