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实施二次分级 提高烟叶等级纯度 程雪峰 天昌国际烟草有限公司 摘要 目前在烤烟工商交接中部分地区烟叶等级纯度不高的问题仍然不同程度存在。本文针对等级纯度偏低的问题，分析了其原因，提出了在打叶复烤前严格按照烟叶分级标准和卷烟叶组配方的需要实施二次分级的解决对策，通过制定精选方案、制作精选样品、统一分级眼光、逐把挑选、多层检验等措施对烟叶实施精选，以期实现提高烟叶等级纯度、满足卷烟企业原料需要之目的。 关键词 二次分级 等级纯度 烟叶质量 国家局提出“卷烟上水平”这一行业工作基本方针和战略任务后，各卷烟工业企业为了在日益剧烈的市场竞争中占有一席之地，需要进一步提高卷烟的内在质量和品牌档次。烟叶作为卷烟产品的原料基础，其质量好坏和纯度高低决定了卷烟产品的质量和品牌风格的稳定性。因此解决烟叶原料纯度偏低问题尤为重要。而通过在烤烟复烤加工前实施科学的二次分级，对烟叶等级进行纯化后，再进行单打或配方打叶，可以增加烟叶使用效率，降低卷烟成本，满足卷烟产品对原料精细化的要求。 1 影响等级纯度的常见问题 1.1 部位组之间相混 主要表现为：上部叶组混入中部叶组，如B2F混入C3F定级；下部叶组混入中部叶组，如X2F混入C4F定级。 1.2 主副组之间相混 主要表现为：杂色叶组混入主组，如B2K混入B3F定级、CX2K混入X3F定级；微带青组混入主组，如X2V混入X2F定级；青黄组混入主组如GY1混入C3L定级。 1.3 等级之间相混 如X2F与X3F相混；B3F与B4F相混。 针对上述等级相混情况，见表1。 表1 二次分级前、后等级对照表 二次分级前等级 二次分级后等级 符合原级部分 上选部分 下选部分 C3F C3F C2F B2F C4F X2F B3F B3F B2F B4F B2K X2F X2F C4F X3F X4F 从表1可以看出部分烟叶二次分级前存在混部、混组、混级现象，不利于卷烟配方的使用。经过二次分级后基本解决了上述问题，提高了等级纯度。 另外，在实际工作中，颜色组之间相混也较为常见，但这种情况对烟叶内在质量影响相对较小，对卷烟质量的影响亦较小，卷烟工业在实际检验中对此要求不太严格，故在本文中对此情况不再赘述。 2 影响烟叶等级纯度原因剖析 2.1 生产现状方面 目前我国农业生产的现状限制了烟叶“三化”生产的推广。烟叶生产大部分仍是分户种植、采摘、烘烤、分捡后到烟站交售。这种种植模式决定了不同农户、烟站的同等级烟叶之间存在差异，造成烟叶等级纯度低。 2.2 烟农初分级环节 烟农文化水平、烟叶调制、分级技术参差不齐，接受技术培训少、在培训时流于形式没有真正掌握技术要点，以及受经济利益驱动使得烤后烟叶的初捡工作粗放，混部、混组、混级现象普遍。 2.3 烟叶收购环节 部分基层烟站检验人员存在对四十二级国家标准理解的不完善性，仍然有黄、鲜、净的观念，使部分成熟度好残伤偏大、叶色较深的烟叶定为较低的等级。个别收购单位在丰收、欠收的不同年份随意地提高或降低标准。 3 二次分级的实施 烟叶二次分级是指在打叶复烤前为了提高烟叶等级纯度及烟叶等级质量，确保卷烟产品质量的稳定性而对工商交接后的烟叶实施再次分级的过程。 3.1 烟叶二次分级过程中解决常见混部、混组、混级问题的对策 结合操作人员文化和专业技术水平低、基本没有经受过系统学习的现状，对在二次分级中常见的几个易混等级的区分方法以及应重点掌握的情况进行概括，对他们进行培训使其方便掌握，易于操作。 3.1.1 正确区分部位组之间相混 上部叶组混入中部叶组，以B2F与C3F相混为例进行阐述。 3.1.1.1 B2F与C3F的识别 B2F一般生长在上二棚部位。视觉反映叶片成熟，有成熟斑，颜色均匀、色泽尚饱和，视觉色彩反映较强，叶面尚有油性反映。手感叶片稍厚，叶面皱缩，疏松程度略差，叶片有油润感，韧性较强，弹性较好，残伤不超过20%。C3F一般生长在中部偏下位置。视觉反映叶片成熟，有不明显的成熟斑，颜色尚均匀，不够饱满。视觉色彩反映一般，叶面尚有油性反映，手感叶片厚薄尚适中，叶面有油润感，有韧性，弹性较好，叶面疏松，有皱缩感，残伤不超过25%。这两个等级区分时应注意部分B2F烟叶往往厚薄中等，叶形较宽与C3F容易混淆。 3.1.1.2 区分B2F与C3F相混的要点 具体操作中应重点掌握B2F叶面皱缩、疏松程度相比较C3F而言要偏差、偏低、稍有紧实感，叶尖部较锐，主脉较粗显且直，叶柄较深陷，呈黑褐色，有硬实感，叶面带有少量赤星病斑及焦边焦点现象。而C3F叶尖部较钝，叶尖处稍弯曲，主支脉半遮半露，叶片皱缩感强，叶柄比较宽平，呈浅灰色，在水分适宜的情况下手感较柔软。 3.1.2 正确区分主副组之间相混 以B3F与B2